嘉義.吳鳳南路生活茶棧早餐攤蛋餅

店名:生活茶棧
地址:嘉義市吳鳳南路673號
營業時間:早上~?

    早餐因為不順路,很少往吳鳳南路軍輝橋一帶尋覓,但因熱心板友georgei0的推薦,特地到這探訪。最初因沒有地址撲空了兩次,最後有了約略位置,總算成功找到它。

  這家屬市區常見無招牌大雜燴式早點店家,也就是舉凡包子、饅頭、三明治、蛋餅或煎餃等,樣樣俱全。因是得到蛋餅情報,只先要了這項。

蛋餅 20元

  這裡的蛋餅外觀頗具特色,吃下果然也充滿驚喜。

  粉漿式蛋餅老實說在嘉義市很容易找到,但如店家這般做法卻是少見。店家的餅皮外圈煎成了酥脆,彷彿大火油鍋煎蛋後,蛋白旁的那圈金黃色的口感,非常奇妙。以為是因蛋而來,然而觀察許久還是覺得像是餅皮的效果,令人百思不解。由於這般料理方式,讓原只帶Q彈的粉漿餅皮多了更豐富的層次變化,十分亮眼。



  店家的佐料弄成了醬料包,這點也很獨特。初嚐覺得醬料單有甜味,末了但覺些許辣香竄出,而漸能接受(以不嗜甜的我來說)。

  多虧georgei0板友的情報,讓我嚐到如此奇妙的蛋餅。回頭一看,才發現自己嚐過的嘉義市蛋餅真是不少。


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