嘉義.裕香烤鴨莊

店名:裕香烤鴨莊
地址:嘉義市新民路515號(黑貓宅急便旁)
電話:05-2861753
營業時間:10:30~18:30或賣完為止

    常聽說新民玉市一帶的店家,卻始終搞不清新民玉市何在。依稀記
得在林森東路上阿妹的香草廚房旁看過玉市的插旗,但似乎又不是正確
位置。直到饕友蔡小寶提及玉市旁的燒臘,並給了明確的地址,這才得
已尋覓。

  最初是在晚餐時段前來探索,豈料才晚上六點多,店家就已賣到只
剩燒鴨一款。心有不甘在幾天後的中午又來一趟,終於償了宿願。





 



    店內有免費飲品及湯品可享用。紅茶甜度茶味可;紫菜湯有淡淡大
骨鮮。

招牌飯 70元

    招牌飯有三項配菜,一顆荷包蛋,主菜則有炸魚塊、油雞、叉燒和
烤鴨。




  配菜頗有誠意,並非用料高級,而在於料理用心度,即便家常也讓
人欣賞。海帶入味且軟而不爛;韭菜花炒蛋鮮而不老;高麗菜爽脆;荷
包蛋也留了適切的熟度(若是會流淌的蛋黃就更棒了!)。


  淋飯的滷汁帶了食材滋味又不偏甜,是喜歡的走向。桌上的辣蘿蔔
非常下飯,嗜辣者推薦使用。






  主菜部份烤鴨口感紮實入味,只是之前已嚐過更好吃的烤鴨,因此
驚豔度一般。炸魚塊外皮酥脆些更好。油雞算嫩口,可惜沒有蔥油相佐
。叉燒是當中最喜歡的,蜜汁濃郁又帶了微微肥肉的香滑,如果片肉的
厚度多些,肥瘦比例再做調整,應該就完全命中自己喜好。

  印象中台林街好像也曾看過推薦的燒臘資訊,可惜回憶不上,只得
找機會沿街找尋了。


延伸閱讀:

嘉義.香香燒鴨莊
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嘉義.芳香燒臘店
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嘉義.新玉珍烤鴨
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