嘉義.進興傳統麵點

店名:進興傳統麵點
地址:嘉義市軍輝路15號
電話:05-2304440
營業時間:12:00~14:00, 17:00~20:00, 週一公休

    吳鳳南路過軍輝橋一帶的餐廳不常去,純粹因為路途遙遠。然而自
從在chisestar的食記看到進興麵點後,便一直對它深感興趣,最近總算
有機會前往。

  店家的餐點種類不多,但每樣都讓人好奇,單價也算平實。

湯包(5粒) 60元  紫米珍珠丸(4粒)  40元
紅豆沙鍋餅 50元 酸辣湯 30元





  湯包雖只有五顆,但已有些接近包子的尺寸。才輕輕一咬,湯汁便
溢滿了匙杓。湯包皮薄不爛,跟以往吃到的湯包相比,內饀滿是蔥香頗
有特色,類似肉包的饀料滋味,飽滿度若高些更棒。單吃不沾醬就很夠
味。



  珍珠丸糯米香氣足,米飯保留了些口感。內饀有點像肉泥,或許想
讓糯米滋味突顯,調味較輕。



  沙鍋餅是推薦品。自己也曾在鼎園吃過沙鍋餅,但更愛這裡的滋味
。香甜不膩的豆沙,搭配酥香又灑滿芝麻的餅皮,整個幸福。比鼎園優
秀處在於那外皮的香酥脆(疑似刷了蛋汁),還有那大把的芝麻香。

  酸辣湯比較像帶鹹味的羹湯,非典型的酸辣路線。勾芡下手程度剛
好,足夠的調味也合喜好。豬血和豆腐切成小塊,基本上每口都可嚐到
湯料。

  若以近期吃到的餐廳來說,這家算是驚喜度最高的。聽說捲餅系列
也不錯,酥皮蛋餅也令人好奇,定要再來重訪。


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嘉義.豆豆小籠湯包/蒸餃
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