嘉義六腳.蘇厝寮正港臭豆腐/蚵仔麵線

店名:正港臭豆腐/蚵仔麵線
地址:嘉義縣六腳鄉蘇厝寮270號
營業時間:14:00~賣完為止,週日公休

    最早是因為嘉義板友OPT2007的食記才得知這個店家,但裡頭路線資
訊隱晦,即便想拜訪也無從找起。一年多後,熱心板友qazwsxedct在貴
州街臭豆腐食記裡推文,意外又提及這處小攤。連忙詢問詳細資訊,終
於有了線索。

  這種村里地址總讓人苦惱。簡單說店家位在台19線往北港方向,在
近北港大橋前約兩三百公尺可見7-11,臭豆腐攤便在鄰近。


  聽說下午四點便可見客潮。剛巧這時間抵達,果然坐滿了許多貌似
老顧客者。店家只賣臭豆腐和蚵仔麵線兩項,難得前來,決定都來上一
份。

臭豆腐  40元 蚵仔麵線 30元

  臭豆腐一份五塊。原以為沒有附泡菜,才發現在最底層,不過份量
略少。臭豆腐外觀偏白,咬下後便領略它被推薦處。




  豆腐外酥內嫩,外層的確沒有貴州街臭豆腐的略嫌刮嘴的硬與厚度
,以口感來說的確亮眼。若以個人喜好,酥皮再薄些便完全命中。

  泡菜酸甜適中,脆度也挺好。強烈建議將泡菜塞入豆腐後,再淋上
辣醬,瞬間提味許多。然而辣度不低,請小心食用。




  蚵仔麵線湯底有濃郁柴魚味,麵線保留了口感而不過軟爛。可惜蚵
仔裹粉過厚掩去了蚵鮮,大腸亦非自己喜歡那種滷得入味的版本。

  特意拜訪的店家,臭豆腐的確讓人欣喜。還有名氣響亮的大林臭豆
腐未訪,該來規畫規畫。


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