台北信義區豚一族豚骨拉麵專賣店

Mar 30.2014 ⁄ 作者：viviyo

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喜愛拉麵又走跳在信義區的我，豚一族開在阪急那麼久，竟然都還沒吃過!!

這天晚上經過，恰好也不需等待，如此天時地利人和的就趕緊進去補進度~

與三田製麵所同一系統出來的，三田主打沾麵、豚一族則為豚骨拉麵專賣，

麵可以追加一球免費，這點與其他拉麵有所區隔，一般可以加麵的拉麵店大都需要於點餐時就先決定，

拉麵選擇單純，湯頭分為三種: 白、赤、黑，再依內含之配料發展出三種系列，

餐點需要一成服務費。

免費配菜供應: 辣味酸菜、紅薑絲、麻油風味炒豆芽，

不喜歡薑所以沒有吃薑絲，但Yo說搭配拉麵很解膩；辣味酸菜跟豆芽菜都有一點小辣，還蠻喜歡的，會一直夾來吃

搭配套餐的煎餃，是一口餃的尺寸，蠻好吃的，但是不夠塞牙縫阿，哈哈哈哈~~

白玉拉麵 ($220)

與白一拉麵差別在於多了半熟蛋，

三種口味各有自己專屬特製豚丸，其實就像肉燥一樣，拉麵本身湯頭就濃郁，所以可以先享用拉麵再依口味斟酌添加，直接吃豚丸也好好吃喔!

半熟玉子表現不錯，光看照片就又流口水了~~(吞)

叉燒厚薄適中、油脂肥瘦肉各半的搭配，入口即化，吃起來是滑嫩的口感，

麵條為細麵，硬度在點餐時可以選擇，我們習慣吃偏硬的麵，又因為麵條太細容易入味，吃到中間麵條又幾乎要泡軟了，所以不喜歡軟麵的朋友記得要點硬的喔~!!

拉麵本身份量不多，所以又加點一球麵，但加點的也太大一球吧!

喜歡蒜味的可以在麵中加一些蒜末，增加口味層次與變化。