嘉義.吃喝粗飽

店名:吃喝粗飽
地址:嘉義市忠孝路223號
營業時間:08:00~19:30

    剛開始探索忠孝路一帶時,尚未在嘉義市找尋到喜愛豬腳腿庫的我
,總對這家店充滿好奇。然除阿憨拔提及外,網路上沒有任何相關資料
。反正做店家首次網路曝光的行為也不是第一次了(講得好像美食節目
一樣),於是還是找機會入內品嚐。

  這裡的料理種類簡單,終究是為了腳庫飯而來,也不做它想。

甘蔗梅干腳庫飯 40元 菜頭肉丸湯 20元

  腳庫飯可選三樣配菜。雖說餐點名稱為「甘蔗梅干腳庫飯」,但梅
干菜是挑選配菜之一,也就是沒挑就吃不到,這點倒有些特別。



  選了大頭菜、魚干花生和菠菜三項,調味得宜,適合下飯又不過重
。一旁還有辣蘿蔔可供自添,辣度高,香氣尚可。

  重點的腳庫瘦肉滑順,肥肉彈而不膩,肉塊也算入味,但蔗香味蕾
遲鈍的我倒嚐不出。整體來說不失不過,比前些日子嚐得的家家小吃好
上許多。



  菜頭肉丸湯藏了祕密。外觀似平價魚丸的丸子,咬下後才發現包了
饀。滋味並未特別亮眼,但也是小驚奇。菜頭包留了脆度,湯頭稍油,
味道大致為菜頭與芹菜組成。

  這裡的腳庫還算有符合自己喜好取向,只是更愛入口即化與濃郁滷
汁路線多些,大概還得花點時間尋找。


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