嘉義.家家小吃

店名:家家小吃
地址:嘉義市和平路357號
電話:05-2771918
營業時間:09:00~19:30

    原打算去品嚐阿憨拔所提忠孝路上的吃喝粗飽,豈料晚餐時間抵達竟已打烊,只好轉戰和平路上這家好奇以久的小店。

  這家總是眼殘看成「客家小吃」的店,所以會好奇的原因在於「客家」與「封肉」。對客家料理的油、鹹、香印象十分好,因此對這裡的封肉飯充滿期待。在嘉義試過的好喝豬肝湯不多,順便要了碗。





封肉飯  35元 豬肝湯 30元



  35元的封肉飯賣相還算不錯,除封肉外,還有滷蛋、油豆腐和大陸妹。大陸妹爽脆;油豆腐無硬皮;滷蛋沒有入味。滷汁雖非濃郁走向,但散出的梅干菜香氣,的確帶有客家風。這種梅干菜式滷汁,目前在嘉義不算常吃到。

  咬下一口最期待的封肉,可惜差強人意。肥肉的部份不膩口,表現挺好,然而佔據肉塊比例極少。瘦肉部份偏硬且微柴,並非自己所好。



  豬肝湯的豬肝口感煮得很棒,幾近粉肝的嫩度,熟度拿捏得宜。湯頭部份則幾近無味,只有些許的薑絲提襯,可能適合清淡風格者。

  帶了期待前來,可惜口味不符。看來嘉義市區的滷肉焢肉豬腳腿庫探險,還要持續一些時日了。


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