嘉義.在興中街出沒的賴記包子店

店名:賴記包子(字超小)
地址:嘉義市宣信街400號(可能是住家地址)
電話:0921-440322, 0910874077
營業時間:晚上六點半攤車會出沒在興中街介於民權路與北榮街的公園旁

    對於神出鬼沒的攤車總是充滿好奇。

  有次在散步途經興中街中央廣場旁時,剛巧遇到擺攤車的老闆,細瞧原來是家賣包子和水晶餃的小攤。問明出沒時間地點後,便打定主意要一探究竟。

  有天晚上六點二十幾分抵達,卻未見人影,於是開始繞著中央廣場漫行。本來走到二十八分仍毫無出現跡象而想放棄,想想又再堅持繞了一圈,老闆的攤車竟準時在六點半現身,時間觀念令人佩服。

  原打算全品項攻略,但一來對饅頭興致不高,加上刈包飽足感較高會減少戰鬥力,於是刪去這兩項。

肉包 15元 素包 15元 三角包 15元 水晶餃  10元

  它包子的皮還算是喜歡的走向,有嚼勁卻又帶膨鬆,而且沒有不愛的老麵味。除了三角包的外皮厚度略過外,其它則是剛好。



  素包不是想像中的菜包型式(就是豐富青蔬的版本),而是類似肉包的饀料,只是將肉燥改成了素料。裡頭是素肉燥、黑木耳、竹筍和疑似荸薺或白蘿蔔的食材,調味尚可,飽滿度則稍嫌不足。



  肉包大抵和素包的滋味相當,差別在於有真實的肉燥而已。







  三角包的角部份皮較厚,因此要咬上幾口才能品嚐到紅豆饀。紅豆饀保留了部份外皮口感,也加了些許鹽巴調味。淡淡鹹味可以解去紅豆泥的甜膩並具增香效果,但怕甜人士可能還是無法吃多。


 



  水晶餃不合喜好。個頭小外,內饀幾近無味,倒是外皮的彈性還可以接受。

  曾聽說的行進型攤車還有幾處,像是經國新城的饊子推車,以及民國路上的胡記抓餅。可惜以上兩家似乎太過神出鬼沒,只好隨緣了。


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