【信義】豚一族.豚骨拉麵専門店(阪急百貨)

專賣豚骨拉麵的「豚一族」,
是人氣餐廳「三田製麵所」的姐妹店。



同樣開在阪急B2美食街



豚一族拉麵為博多系的豚骨拉麵,
豚骨湯頭滋味濃醇。



豚一族外面櫥窗展示了一些拉麵和其它小菜的模型,
應該多少能吸引一些路過客吧。







新開的店果然有強大吸晴的魅力,
店內坐得滿滿滿。



延續三田製麵所的竹編裝潢,
木質表現出來的日式風味表露無遺。



來到豚一族,
一定要嚐嚐它們家特製的小菜,
佐醬方面則提供了研磨芝麻粒、大蒜、辣油及黑胡椒。



滋味的還真不賴,
從左至右有麻油風味炒豆芽、紅薑絲及像吃起來超像梅干扣肉的日本酸菜。









拉麵有2種選擇,
全豚拉麵或是半熟玉子拉麵,
差別在於有蛋和叉燒的片數。



湯頭都以九州博多豚骨濃湯為主軸,
特製湯頭以大骨熬製8小時以上。



赤玉拉麵,
一大片的叉燒,
木耳和蔥花,
配色很漂亮,
看了就胃口大開。



豚一族的麵是極細麵,
較能吸附湯汁,
也挺有嚼勁的,
乳白色的湯頭稠稠的。



嚐起來有著濃厚的豬背脂味,
搭著麻油的香氣滿不錯的,
吃得到芝麻的顆粒感,
還帶著淡淡的甜味。





白豚的湯頭就是很單純的豚骨湯頭



日式炸雞5個,
也是汁多味美。



肉質很好,
把肉汁都充分的留住。





每碗拉麵可以免費追加一球麵,
要注意,
這裡可是沒有加湯的服務,
所以第一碗千萬別把湯喝光光,
湯要留著加第二團麵。





豚一族豚骨拉麵
電話:02-27733330
店址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急B2)
營業時間:11:00~21:30(平日);11:00~22:00(假日)

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