宮宴料理-池花子

 今天的晚餐我們來到池花子享用正統的韓國宮宴料理,來體驗一下古代皇帝享受的美食囉!
以下引用一些韓國觀光局對於池花子的介紹:池花子是由被指定為人間文化財的黃慧性女士及其長女韓福麗女士所開設,在向老師習得國家重要無形文化財第38號朝鮮王朝宮中飲食後,於1990年3月在獎忠洞開設了第一家店,吃完整套韓式宮廷料理套餐約需1個半至2個小時,選材上也避開辛辣,並由新鮮自然的食材,因此即使是高血壓,糖尿病患者也可安心食用.
而電視大長今的餐飲指導顧問也就是池花子的老闆,為了體驗一下韓國的高級宮廷料理以及滿足愛看大長今的老婆,我們選擇池花子做為我們韓國最貴一餐的地方.
池花子位於一棟商業大樓裡面,我們按照地址走來走去,最後好不容易被眼尖的老婆發現,沒有明顯的看板,實在讓人很容易錯過.

不過一進入大樓就別有洞天啦,除了明顯的招牌外,一整個長廊加上韓國傳統服飾的服務生,一下就讓人知道這就是我們要吃的餐廳囉!因為我先訂位,所以只拿出訂位單即可.(裡面有會說英文的服務生,而老闆會說中文,我們吃飽還和他聊了一下!)

進入後,其實裡面的裝潢很一般,反而有點像是家庭式的餐廳.沒有很韓式的感覺,不過當初我們有要求包廂,所以被安排到包廂內.(不過店家生意似乎不是太好,我們後來看到外面只有一桌客人.)


很有趣的龍椅,應該是古代皇帝坐的.原本以為只是展示品,想不到店家很開放的邀請我們上去坐呢!哈哈!如果真的是骨董被我們坐壞就糟糕了!


好啦!看完外面的環境,也差不多該入內用餐啦!
這裡的菜單以套餐為主,而且一次就必須點兩人分,如要看更多菜單的介紹,可以直接上池花子的官網!
燙金的菜單,很有高級感.

而菜單本身有中文英文加韓文,所以不用擔心看不懂.我們兩個人點了長今套餐,據說是老闆因為大長今的關係特別研發的菜色.

點好後,很快的餐點也上囉!
第一道是乾物,中文寫下酒菜.裡面最特別的是右邊黑黑的東西,那是牛肉乾,只是吃起來有點硬,我想這應該是屬於正餐之前的小菜類吧!

接著是牛奶粥配水泡菜以及柿汁燒竹筍,這個牛奶粥有點像是山藥的口感,整體吃起來黏糊糊的,搭配上泡菜吃起來感覺有點特別,倒是柿子燒竹筍比較符合我們的胃口,吃起來頗有原來食物的鮮甜味.

接著是風味烤串以及炸高麗人參,涼拌明太子魚皮.一樣上來時候讓人眼睛為之一亮,而且食物沒有經過太多的調味,可以品嘗到食材本身的味道,卻又不會彼此衝突,很美味也很特別的料理.

接著上來的是神仙爐,也就是湯品,上菜的時候中間還在噴火呢!

服務生會幫忙把這海鮮神仙爐分成兩份.

這神仙爐的料是不是非常的扎實,有蝦子還有鮑魚,重點是這個湯就像是很濃的海鮮湯,入口可以喝到濃濃的海鮮味,而且這濃郁的味道在口中化開後會一直環繞著,真的是非常美味.

跟著湯一起上的還有風味蒸餃以及石榴白泡菜,這白泡菜和一般吃到酸辣的泡菜不同,呈現比較清淡的口感,是個連小土妹都可以吃的泡菜唷!

接著是風味水果冰沙,應該是讓口中的味覺舒緩一下,準備接下來的主菜囉!

接著是牛肉配青菜及人蔘,在那青菜上面的是人蔘唷! 而這樣的搭配其實並不特別好吃,老實說我覺得這裡的牛肉太熟了,吃不出肉的鮮嫩,反而有點像是肉乾.不知道是不是古代的君王較喜歡這種口感的牛肉!

最後就是溫麵,原本有鮑魚粥和冷或溫麵可以選擇,無奈溝通不良的情況下,我們點了兩個一樣的溫麵,韓國的麵都比較有咬勁,搭配偏鹹的醬菜,吃起來還不錯!

而最後是甜死人不償命的甜點,這甜點只能說有夠甜,加上韓國常見的柚子茶,只是這柚子茶的濃度應該是我平常喝的十倍,整個就是很濃稠啊!這樣的甜點真的不符合我的胃口啊!

基本上韓國的宮廷料理講求的是食材本身的味道,沒有太多的調味,講求是生病的人也可以吃得沒有負擔,料理的本身擺盤的很漂亮,吃起來也很美味,不過以這個價位來說,似乎貴了一些,但是當成來函國一個難得的體驗也是很不錯的唷!
接著來看小土妹可愛的吃東西照片吧!這餐雖是少鹽少辣的料理,非常適合小土妹,而且每個都很精緻,小土妹也是吃到十分的開心呢!



在這裡飽餐一頓後,我們也結束今天的行程啦!要回飯店好好的休息一下,準備明天的行程囉!