嘉義.長榮街近興中街煎餅(魏記煎餅?)

店名:無店名
地址:嘉義市長榮街近興中街口(慈龍寺外)
營業時間:14:30~賣完為止(據說下午四五點多)

    多虧了饕友just to eat的提及(這似乎是常見開頭),否則並不知
道在長榮街慈龍寺外,有這麼一家無名煎餅小攤。just大總叫它「魏記
煎餅」,也許這是有些人對它的稱呼?網路上只找到一篇食記,稱它為
「鄰家媽媽手作煎餅」。

  店家並沒有任何招牌,若非有情報告知賣煎餅,自己多半得疑惑許
久。攤上的包料有高麗菜也有花生粉,推測應分甜鹹口味,於是要了個
鹹的。

  鹹煎餅一個二十元,約手掌大小。想先品嚐原味,故未添加任何醬
料。



  自己比較喜歡這家的外皮,酥度足又無油感,吃來清爽,皮較厚的
部份則嚼來軟Q。內饀有高麗菜、青蔥、紅蘿蔔和肉末等,帶水分且不
油膩,調味也比體育館煎餅明顯些。小缺點在於內饀飽滿度較低,少了
大口吃料的滿足感。

  以個人喜好來說,愛這裡的煎餅滋味比體育場煎餅多些,主因在於
油膩度與調味。

  在品嚐完這攤煎餅後,原想再吃個志光煎餅做比較,可惜撲了空。
不知是已售罄、已入歇業期,還是公休命又犯,只好下次再探。


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