嘉義.阿慶伯楊桃汁/綠豆蒜

店名:阿慶伯楊桃汁/綠豆蒜
地址:嘉義市民生南路48號(TEA'S旁)
電話:05-2229951, 0931424445

    民生南路近永安街處的店家似乎總經營不久。在開始留意時,曾開
過鹽酥雞攤和飲料店,但都在沒多久便關門大吉。這次發現又新開了一
家較少見的綠豆蒜攤,於是上門光顧。

  這裡的綠豆蒜單價較高,且還有分原味與綜合兩種版本,綜合比原
味多了湯圓。初次嚐試先要了低價的原味綠豆蒜。

芋頭綠豆蒜(原味) 40元

  在碗裡撈了片刻,便了解這裡綠豆蒜相對高價的原因。店家的綠豆
蒜裡除了綠豆仁外,還有芋頭、大紅豆和桂圓。

  甜湯部份以焦糖桂圓湯底再勾芡,甜度適中而舒服,也不至過稠。
湯料的桂圓爽脆,芋頭和大紅豆都很綿密,唯一不慣是綠豆仁口感保留
較多,比自己吃過的綠豆蒜硬些。並非難嚼,只是喜歡軟爛些的走向。

  整體來說,這裡的綠豆蒜表現是讓人喜歡的。前陣子重返民族路彩
券行綠豆蒜時,聽聞老闆娘手受傷暫停營業,以為嘉義少見的綠豆蒜就
此難覓。多虧有這家新店,想吃綠豆蒜又有去處了。


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