嘉義.tatami日式家廚料理

店名:tatami
地址:嘉義市興中街128號
電話:05-2289831
營業時間:11:00~21:00, 週日公休

    聽說了在興中街上有家名為tatami的新店,儘管有近中華電信與近
光彩街這兩大線索,竟仍偏尋不著。心有不甘以地毯式搜索,終於發現
低調的店門,實在是走過路過總是錯過。








  店內用餐空間略小,卻佈置的可愛高雅。只有裡面包廂是使用榻榻
米稍嫌可惜,否則就更名符其實(然後也盤腿坐得更痛苦 = =")。店家
有很多貓的相關裝潢,不知是否有典故。除了裝潢,連筷座都是可愛的
貓頭鷹,實在很適合注重用餐氛圍的人。


  這裡主打日式家廚料理,目前有五種餐點,有需要店家可以協助介
紹。據說豬肉叉燒和薑汁燒肉屬重口味款,毫不猶豫點了這兩樣。


  用餐前會先送上茶水,喝了半天嚐不出奧祕,一問才知道是紫米紅
茶,這倒是初次喝到的茶品,說不上好不好喝,至少是順口舒服的。

豬肉叉燒 260元 薑汁燒肉 240元





  除了主餐外,還會有兩碟小菜和一碗飯。

  小菜都精緻可口。和風醬汁佐青花椰菜,調味剛好。梅漬番茄酸甜
開胃。紫地瓜綿而不爛,上頭還有奇妙的漬柳橙。看似平凡的白煮蛋則
有咖哩做調味。份量迷你,卻很用心。由於豬肉叉燒裡也有滷蛋,因此
配菜裡便將白煮蛋除去了。

  米飯有紅蘿蔔和香菇絲相佐,但滋味不明顯。另外米飯口感偏硬,
並非自己喜歡的風格。


  豬肉叉燒主嚐肉質。肥瘦相兼叉燒的吃來彈而不膩。滷蛋滷得入味
可口,跟前面的白煮蛋完全不同風格。


  薑汁燒肉則重調味,鹹度適中的醬汁裡,明確嚐出薑的角色,卻又
沒有薑的嗆感。這道燒肉的肉質則偏重瘦肉,口感全為紮實。

  重調味者推薦薑汁燒肉,重肉質則推薦叉燒。

  味噌湯稍淡,但味噌的味道有出來。



  飲品選了玄米抹茶歐蕾(歐蕾要加價三十元)和王妃煎茶。

  玄米抹茶香氣足卻又不過重,加上奶泡多了份溫醇。煎茶特色較不
顯著,適合愛純粹的品茶人士。


  點心有香蕉布丁和草莓脆片。香蕉布丁口感綿密度夠;草莓脆片則
能嚐到草莓乾散發出的莓香酸甜。

  若以自己小氣個性來說,會覺得餐點價位稍高。然而若考慮到店家
餐點的用心度,以及用餐環境來說,這裡便是令人欣賞的地方。

  以店內氣氛來說,這裡有點像「這裡吃飯」給人的感覺。不過就整
體比較起來,自己就愛tatami多些了。


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