台南官田.烏山頭交流道甕烤地瓜

店名:甕烤地瓜
地址:台南市官田區嘉南里1-3號
電話:06-6985130, 0958-988863(建議先預訂)

    心血來潮決定來個官田小旅行,美食探索自是免不了。關於官田的
食記資料略顯匱乏,但關於烏山頭交流道這家甕烤地瓜的推薦倒不少。
聽說沒先電話預訂就只能乾瞪眼,在趕忙撥通電話後,便飛奔拜訪美味
的地瓜。

  循二高至烏山頭交流道下後,往烏山頭方向約一百公尺,便可在路
的左側見到店家的鐵皮工廠,一旁會豎立小小的「甕烤地瓜」旗幟。


    抵達時可見約莫五大缸的烤地瓜爐,訂貨量似乎十分驚人,店家幾
乎只能專心出產已接獲的訂單,想現場購買似乎的確有難度。




  地瓜均一價,一盒一百元(聽說是兩斤),裡頭有大小不同尺寸的
地瓜約十五顆左右。




  首先要稱讚一下店家的烤功。好吃的烤地瓜在嘉義也曾品嚐過,外
皮多半會帶些許的焦,但這裡卻烤出了亮麗的外表,只偶爾可見被逼出
的地瓜糖色澤。這部份好處除了外觀的賞心悅目外,在於連皮食用時不
會有焦苦味。外皮稍硬,不過還在自己可接受範圍。

  地瓜店家有挑過加上處理過,個頭恰到好處。雖仍有大小之差,然
而大抵都在兩三口到五六口左右。在你感動於地瓜的綿密口感與滋味香
甜,心中正揚起滿足時,地瓜剛巧嗑完,只剩餘韻散於唇舌間。

  現場趁熱吃是美好,回家冰過再享用亦是佳作。地瓜沒有因冷藏而
變硬,裡頭依舊是地瓜的濃郁及綿香,難怪外盒會寫上「冰涼口味更佳
」的字眼。

  本不特別期待的甕烤地瓜,在品嚐後瞬間體會店家必須準備那麼多
烤甕的原因。有機會來到官田時,不妨也來感受這地瓜的幸福滋味吧!


延伸閱讀:

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