嘉義.民生南路台灣第一家鹽酥雞

店名:台灣第一家鹽酥雞
地址:嘉義市民生南路566號
營業時間:17:30~00:30

    每次看到什麼台灣第一家或全省第一家鹽酥雞,總想著裡面會不會
有哪一家真的是「第一家」。

  這家位在民生南路郵局附近的台灣第一家鹽酥雞,是消失許久的熱
心網友a22114420052所推薦,多年(是也沒那麼久)後終於拜訪了它。

  店家沒有價目表,讓人挾來有些心驚。只聽說雞排和杏鮑菇不推薦
,卻不知何為佳作,於是亂取。

米血 10元 甜不辣(兩片) 10元
魷魚塊、魷魚腳、鹽酥雞 共90元

  老話一句,炸物還請立即享用,否則容易失真。

  店家瀝油工夫還不錯,有加蒜也是優點。椒鹽剛吃覺得香氣挺好,
但吃多便無此感。









  食材的酥度大抵都有出來。米血稍硬,但還在可接受範圍。甜不辣
脆口,只是少了自己愛的膨度。鹽酥雞有醃過,入味度一般,不帶雞汁
。魷魚塊與魷魚腳的差別,在於魷魚塊帶點軟嫩度,適合喜歡大口吃料
的人士;魷魚腳較有嚼勁,適合重視口感的人。

    其實本來以為魷魚塊是芙蓉豆腐,直到入了口,否則大概就不會點
兩樣魷魚了(遠目)。

  在候餐過程中,意外被老闆請菸,只好婉謝。莫非我一臉看似有在
抽菸的面容?


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