若水臨品鍋餐聚隨記|新鮮食材的美味初體驗

 


上週聽朋友說,東區華視附近最近新開了一家火鍋餐廳,便約好悠閒的週末夜晚,大夥兒一起前往餐聚。在信息中朋友告知了一個地址(台北市大安區市民大道4段196號1樓),到了市民大道和延吉街口附近土地公廟旁不遠,遠遠便看見了這家餐廳的諾大氣派的門面就在前方,門前餐廳附設了停車場方便用餐的顧客可以安心把愛車停留在此。

 

走進這家餐廳大廳,接待櫃檯的角落低調地放著一本有關主廚們騎著單車遍尋全台灣好食材的故事,其中有很多旅行中得到的創意食譜,以及那些美好的旅行甘甜回憶。



看完了這本書的故事,特別去找了這則影音新聞給你們看


翻著這本旅行書,一邊心底(大驚)
想著~~原來這家餐廳提供的豐富食材,竟是如此靠著單車行腳功夫與汗水所換來的啊!




若水臨品鍋入口大門的角落,擺著一面蔬菜架,藉此展示箱告訴來店的顧客們,店內所提供的蔬菜均是三愛農業科技集團的植物工坊合作所種植的新鮮蔬菜,餐廳提供的蔬菜種類十分多樣,也十分注重多種食物營養的攝取,有照射培育出來的小松菜、芥藍、葉蘿蔔、紅莧菜、娃娃芥菜、塔菇菜、山茼蒿與大陸妹等健康葉蔬菜,以及紅綠捲鬚、蘿蔓、皺葉萵苣、冰花、水菜、芝麻葉等沙拉用蔬菜,不過這植物工場栽植的蔬菜產量有限,且成本是傳統蔬菜好幾倍,除非店家老闆特別講究,否則一般餐廳根本不會採購作為烹調料理的食材,光是這點,若水臨品鍋的蔬菜相較起別家餐廳應該更是安全無比了!



店內鍋底提供多樣且豐富的健康選擇,主廚推薦番茄湯,個人口味偏愛藥膳湯。



在店內用餐時,每桌都提供了平板點菜服務,在中國較大的私人會館或餐廳,已經有類似的科技服務,但這家在台灣算是首創第一家火鍋業者提供的顧客服務。

個人覺得這個服務很不錯,利用這個服務點餐,可以方便客人與餐廳內廚房聯繫初菜資訊,可以節省很多溝通的時間,使用過這個App之後,個人還有一個小建議,既然你們以APP的點菜方式與客人溝通,若可以在食材的介紹上,多放一些關於食材的相關資訊,或是建議涮煮的方法,如此的服務會比較完整一些。

 
 

 

 

新鮮的食材,透過APP點餐,可以快速送達客人的餐桌上

 

 
 

這裡的蝦子幾乎都是活跳跳的鮮蝦,在台北已經是很少見了~~

 


每位客人的基本新鮮蔬菜盆
 


透過APP點餐,點多少,送多少上桌,以確保食材的新鮮美味


 
每個人都附上精緻的開胃小菜
 
 
還有這裡的生啤酒無限暢飲,餐台上有好吃的魯肉飯可以自行取用,沾醬可以自行調配,讓鍋裡食物增添風味。


個人覺得,這家若水臨品鍋餐廳應該可以算是一家好吃的火鍋餐廳,最重要的是他們提供乾淨的用餐環境、新鮮的食材、無毒安全的蔬菜、多元的沾醬、安全健康營養兼具的風味湯底,願意多花心思在食材選用、顧客服務以及不斷地尋找好吃的在地當季食材而努力。我想下次與朋友、同事聚餐時,我會再次推薦!前往這家餐廳用餐,再次品嚐不同季節、不同產地的美味新體驗。








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電話:02-27783222
地址:台北市大安區市民大道4段196號1樓
價位:中午558元加一成,晚上658元加一成