台南關廟區.鐵金鋼燒餅鳳梨酥/鳳梨乾

店名:鐵金鋼食品有限公司
地址:台南市關廟區中山路一段365號
電話:06-5965678

    上次的關廟隨性覓食有許多遺珠,加上饕友just to eat推薦了鐵金
鋼的燒餅鳳梨酥,於是找了機會又飛奔到了關廟。第一站便是有著奇妙
產品的鐵金鋼。



  進到店內,裡頭非常雅淨明亮,還特意用開放式廚房讓顧客能看見
鳳梨酥製作過程。店員很熱心地招呼試吃,還奉上美味的鳳梨茶,讓客
人能放鬆地選購商品。

  店家的產品比想像中多些。除了基本款鳳梨酥和前面提及的燒餅鳳
梨酥外,還有很難想像的蒲燒鰻鳳梨酥、芒果乾、鳳梨乾和鳳梨牛軋糖
等。由於蒲燒鰻鳳梨酥價位有些驚人,所以還是先試了燒餅鳳梨酥和鳳
梨鮮果乾。

燒餅鳳梨酥(十入) 350元 鳳梨鮮果乾 200元









  若和我一樣未曾品嚐過燒餅鳳梨酥的人,深切推薦您至少試過一次
。滿是鳳梨香氣且酸甜適中的內餡撇開不談,外圍燒餅酥脆口感與層次
,個人喜好度遠勝過一般如糕餅酥皮型式的鳳梨酥。扣除口感亮眼外,
另一部份原因在於糕餅酥皮多半帶甜,與內饀相搭容易略有膩感。然而
燒餅外皮主為麵香,反能提襯鳳梨內饀的酸甜好滋味,更遑論其上芝麻
的畫龍點睛效果。





  鳳梨乾酸甜可口,細嚼後鳳梨香氣漸釋。滋味大抵不錯,跟小太陽
鳳梨乾相當,但個人依舊不瞭解何以要捨棄便宜又好吃的新鮮鳳梨,反
倒要吃這份量精緻又昂貴的鳳梨乾。

  不知這裡的蒲燒鰻鳳梨酥究竟滋味如何,可惜這般價位著實買不下
手啊!


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