林田山客家美食‧珍妹紅麴豬腳

Eat Date2014.01.18
地址:花蓮縣鳯林鎮長橋路108(03-875-1899)



**珍妹店前有很大的停車空間

林田山山腳下有許多美食店,尤以豬腳最勝
其中最有名氣的就屬滿妹豬腳,但今日是到滿妹的姐妹店珍妹這來用餐
珍妹與滿妹最大的不同在於,珍妹的豬腳加了紅麴哦
這樣吃起來更為健康美味




**明亮舒適的用餐空間

 
珍妹這的許多美食,都以紅麴入菜哦
豬腳、香腸、豆腐乳等,許多佳餚內都看得到紅麴的影子
 


**紅麴豆腐乳

 
雖然我沒去滿妹吃過,但曾經走進去過
相較於兩家都以豬腳聞名,我比較喜歡珍妹
因為用餐環境給人較舒服感,也比較明亮
 
如果人多要一起吃飯的話,這有固定合菜菜色
價格不同在於份量的多寡差異
但不管份量多少,品質是不變的哦
 


**合菜的菜單

 
因為已先訂餐,所以來到珍妹後,上菜的速度非常快速
沒一會兒,已是滿滿的一桌好料了
 


**同行有人吃素,這是素餐

 
紅麴養生豬腳~~
我喜歡珍妹的豬腳,很Q又不會太死鹹,不配飯直接吃都很OK
這豬腳的皮很Q,裡頭的肉燉煮到很嫩很好入口
又Q又嫩的豬腳再加上不死鹹的調味,讓人忍不住多吃幾塊
 


**軟Q好吃的豬腳

 
正宗放山土雞~~
這隻雞是不是正宗的我不知啦,我只知這雞肉好吃
一般印象中的土雞,雞肉都會偏硬些,但珍妹的肉處理得很好
雖然是以白斬的方式呈現,但肉質卻沒印象中的硬哦
 


**這雞肉不會太老

 
黃金筍絲~~
基本上我還挺愛筍絲這道菜的
但這道菜老闆煮得有點小鹹,適合配飯吃
單吃菜就比較不合適,但因我晚上不吃飯,所以只能跟筍絲Bye Bye
 


**配飯會更讚

 
特製紅麴香腸~~
這紅麴香腸好好吃哦
之前去酒廠時,也吃過紅麴香腸,但卻不覺得有何特別
這裡的紅麴香腸我好愛哦,真想把整盤掃光
 


**吃多了不會膩的香腸

 
Q彈腸結~~
這道也有用紅麴入菜,但因本人不愛腸子,所以未入口
但有吃的人都說好吃,老闆說這腸結可是要一個一個手工打結
 


**這腸結超大的

 
白灼蝦~~
新鮮的蝦只需簡單的川燙即可吃出美味
容易去殼即是新鮮的證明,因為新鮮,原味最讚
我一人就嗑掉三隻蝦,要不是考慮健康因素,真想多吃幾隻
 


**這蝦好吃耶

 
日式薄鹽鯖魚~~
其實我不太愛魚料理,因為沒處理好會有腥味
魚腥味是我最不能忍受的事,所以通常都不太碰魚
這鯖魚處理的還不錯,沒有腥味,簡單的烤過加調味,還不錯吃
 


**賣相不錯的烤鯖魚

 
季節炒時蔬~~
這時蔬上的是高麗菜,這高麗菜好甜哦
沒一會兒的時間,就被掃光光
 


**這高麗菜很甜

 
每日精選湯品~~
今天的湯是蘿蔔貢丸湯,湯頭喝起來很清,不會太油太鹹
蘿蔔和貢丸也都不錯吃哦,這蘿蔔吃起來不會苦苦的,不錯
 


**今日湯品是很常見的蘿蔔貢丸湯

 
林田山山腳下有許多客家美食
如果你不知該去哪家吃時,不坊考慮珍妹
一樣是豬腳但加了紅麴感覺更健康哦
 
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