嘉義.香積緣蔬蒔料理

店名:香積緣蔬蒔料理
地址:嘉義市公明路172號
電話:05-2762047
營業時間:09:00~21:00(供餐11:30~14:00, 17:30~20:00)

    觀望這家香積緣許久,到前陣子終於鼓起勇氣踏入。原因無它,因
為用餐時間常不見客潮,如這天用餐,從頭到尾也僅有我們這桌客人。






  店內座位略少,但環境乾淨舒適。老闆娘會先送上免費的熱梅子茶
供享受,冬天喝來頗受用。餐點種類豐富,套餐、炒飯、麵食或火鍋都
有,每樣都令人好奇。原想試試獅子頭,可惜當天沒有,只好改選其它
料理。

黃金雙排 150元 香酥手工餘排 220元

  在餐點上桌時,老闆娘會很熱心地做簡單介紹,還特地強調附湯裡
的素料是用蕎麥做的,可以安心享用。感覺老闆娘對自己的食材十分的
自豪。


    附湯感覺是當歸湯底,有淡淡的藥燉香氣和菜頭的甘甜。私心希望
調味能再重些。





(沒對到焦 Orz)

  除主菜外,套餐有三樣配菜,精緻而調味得宜。青蔬不提,皇帝豆
煮得微甘而綿密,木耳則帶了溫和的酸,具有開胃效果。

  黃金雙排是魚排和疑似素肉排,兩樣都十分美味。素肉排貌不起眼
,咬下後竟有汁液卻又不油膩。香酥餘排(不知道是不是故意打這個「
餘」字)和雙排裡的魚排是相同的,只是純魚排的份量非常多,光看就
覺得滿足。


  素魚排表層香酥,內在柔嫩,真有種吃魚的錯覺。灑在其上的提味
胡椒,絕對可以命中重口味者的喜好。

  原只是因為隨機探訪,竟意外嚐到美妙的滋味。有機會該來品嚐其
它餐點。


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