嘉義.林家滷肉飯

店名:林家滷肉飯
地址:嘉義市大雅路二段672號
電話:05-2758838

    偶然接獲大雅路林家滷肉飯的情報,聽說是個便宜大碗的好地方,
立刻找機會探險一番。




  店內用餐座位不多,或以外帶為主要客潮。這裡的主食只有滷肉飯
或白飯,其它則為小菜或湯品。

滷肉飯(小) 20元 炸豬排 30元 皮蛋豆腐 25元
大陸妹(小) 20元 滷蛋 10元 滷丸子 10元


  原先有點期待滷肉飯,然而入口後發現非自己的愛。肉燥肥瘦相兼
,肥肉化口不膩,瘦肉略硬。滷汁淡淡鹹香,豬油的香氣不明顯。感覺
這肉燥做成米糕應該會比較適合,連一旁的小黃瓜切片都有米糕氣質。


  炸豬排皮薄肉紮實不柴,表現挺好,但瀝油未完全使底層積油,間
接讓酥皮軟化則為可惜處。




  皮蛋豆腐和大陸妹中規中矩,無特殊處。



  滷蛋意外比外表亮眼,蛋黃雖全熟,卻保留了良好溼潤度,如果內
裡再入味些就更完美了。丸子一顆十元有點小貴,口感還算彈牙。

  整體來說,這裡的餐點口味可接受,只是滷肉飯和自己期望相異。
有機會再來試試民族路轉角的滷肉飯店家。


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