嘉義.金牌川菜料理

店名:金牌川菜料理
地址:嘉義市保安二路89號
電話:05-2810258
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00

    據說這家金牌川菜料理,是以前小李子主廚出來開的店。若非網友
憂鬱擦子的情報,大概不會找熱炒店找到保安二路來。

  最早是父親節時想覓食,來到這裡座無虛席而向隅。這次刻意在平
日晚餐時間抵達,終於尋得座位,沒多久又陸續有客潮入內,看來這裡
的生意量不容小覷。





  入座後服務生會先端上一壺熱茶,十分貼心。還有免費泡菜一小碟
,吃來酸甜開胃,若能再多些蒜頭提味更好。這裡的菜色乍看與小李子
大同小異,每樣都很有興趣,便隨機而選。

糖醋里肌(小) 126元 鹹蛋嫩豆腐(小) 106元 
宮保高麗菜(小) 86元 豆瓣吳郭魚 146元

  糖醋里肌的醬汁足味且酸甜適中,肉質也彈牙紮實。



  鹹蛋嫩豆腐最得我心。豆腐用的是自己喜歡的雞蛋豆腐,柔嫩內裡
搭著薄外皮,有點類似老皮嫩肉的口感。最外層再巴著濃郁鹹香的鹹蛋
,一整個美味又下飯。

  宮保高麗菜有炒出麻香,只是個人偏好清爽一點的青蔬(那幹嘛還
點~)(當然有原因~)。

  豆瓣吳郭魚有先炸過,因此呈現外酥內嫩的口感。豆瓣醬不死鹹,
單吃都可接受,而辣香正好提出魚肉鮮味。又是一道下飯的好料理。

  整體來說,扣除宮保高麗菜為喜好因素外,這裡的料理十分符合自
己口味。

  回應憂鬱擦子網友的問題。原來很喜歡小李子,但嚐到金牌的美妙
滋味後,轉戰此地的機率應該高些。由衷感謝您的美食情報啊!(其實
每一個人的情報我都是由衷感謝地~)


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