宜蘭礁溪.缸爐炭烤燒餅 & 柯氏蔥油餅

店名:詠鑫缸爐碳烤燒餅舖
地址:宜蘭縣礁溪鄉育才路10號
電話:03-9881718
營業時間:05:00~13:00, 週一休

店名:柯氏蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號(礁溪路與育才路口)
電話:0972-158603
營業時間:平日09:00~18:00、週六日 09:00~19:00

  一開始是在基隆美食看到了關於缸爐碳烤燒餅情報,發現原來它在
礁溪也有分店,馬上興高采烈地探訪。



  抵達時門可羅雀,讓人有些擔心。聽說起司饅頭和烤肉包都是推薦
品,於是各要了一個。

烤肉包 20元 起司饅頭(忘記價格)



  在看到店家的商品已擺放店外一段時間,便覺不妙,事實果然如此
。起司饅頭口感偏乾硬,碳烤香氣不明顯,起司也若有似無地沒有太多
角色,與想像中爆漿或汩汨流出的畫面差很多。





  烤肉包外皮一樣乾硬。內饀還算紮實但無湯汁,或許冷掉的關係,
蔥香肉香都不明顯,很普通的一顆包子。

  總覺這家店的商品若能不久置,表現應該會好些。

  有些失望下來到礁溪路口,巧遇人滿為患的柯氏蔥油餅,猶豫片刻
後決定試試味道。



  研究了片刻,店家只有一個鐵板能煎餅,且只有一個人手煎餅,同
時能完成的蔥油餅數量有限,加上很多客人一口氣買好幾個,也難怪大
排長龍。





  蔥油餅加蛋三十元,醬料自行斟酌刷上。餅身以麵粉為主,蔥花是
外加的,這點倒是出乎自己意料,因此較無法享受餅香和蔥香的滿足。
店家的蔥油餅也非蔥捲型式,反倒像炸彈蔥油餅,但或許急著出貨,油
膩度略高,餅身的酥脆度則是一般,雞蛋熟度高,沒有帶出滑嫩濃郁。
整體而言反不如前天吃的多福蔥油餅美味,而且後者還不用排隊。

  意外拜訪了兩家不太讓人驚豔的小攤,幸好前晚的覓食經驗還好美
好,不至於有太多遺憾。


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