台北信義區.加州創意廚房

店名:加州創意廚房
地址:台北市信義區松壽路20號1&2樓(信義威秀美食街內)
電話:02-27228383
營業時間:週日~四 11:30~22:00, 週五~六 11:30~23:00

    會知道這家店,完全是因為電視節目裡提及了它的珍珠奶茶比薩。
儘管自己對珍奶無愛,但嚐鮮的好奇心還是有的,於是找了機會一探究
竟。


  店內中間放了棵LED的椰子樹,似乎想塑造熱帶風情。若可以建議選
擇窗邊位置,能欣賞近在咫尺的101大樓及街景。這裡的料理種類相當多
,除了想嚐試的珍奶比薩外,其它就隨機點選。

紐約華爾道夫沙拉 360元 珍珠奶茶比薩 280元
辣味魔法伏特加寬麵 380元 熱巧克力 90元

  本想點焦糖蜜桃沙拉,可惜缺貨。紐約華爾道夫沙拉有點類似凱薩
沙拉的滋味,藍紋起司的味道十分明顯。菜單上雖寫了可自選第戎巴薩
米可醋或千島醬汁,但店家是直接上了前者(幸好若我自選多半也是選
前者)。醋的酸香與起司相佐,感覺頗協調。沙拉食材除脆口青蔬外,
雞肉、大顆的加州葡萄及散著微甜香的核桃也令人滿足。






  珍珠奶茶比薩的份量約共六片,拼起來應該是六吋比薩大小,以價
位來說有點單薄。比薩底為薄脆餅皮,上面刷有淡淡焦糖,吃來甜香。
頂上的珍珠口感可,芋圓則略Q硬,搭上多水分而軟的草莓,算是三種
不同層次表現。上述食材佐著店家澆淋的卡士達醬與紅茶慕斯,的確有
珍奶的滋味散出。老實說,這樣的搭配的確有創意,珍奶口味的比薩也
不覺突兀,但餅和饀醬各飾各角,無絕搭之感。


  點完辣味伏特加寬麵,才擔心起伏特加奶油會否酒味濃烈,幸好並
未發生。麵條口感Q,所謂伏特加奶油香辣迷人,完全沒有自己不愛的
酒味,加上蒜香提襯,滋味美好。


  熱巧克力喝來香醇不過甜膩,屬可接受款。

  原最期待的珍奶比薩,反倒成了這天覺得相對普通的料理,這也算
是一種訪餐廳的有趣之處吧。