台中新社 百菇莊 採菇趣

前往新社梅林親水岸的路上,沿途可以看見許多用黑布罩著的菇寮,原來新社是台灣最主要的香菇產地,種植面積約250公頃,佔全台百分之六十以上產量,可以說是「香菇」的故鄉,除了可以買香菇、吃香菇,還可以採香菇,我採過蘋果、草莓、橘子等,但是還沒有採過香菇,所以經過百菇莊時,感覺這間還頗有人氣的,所以停下來参觀一下。 進去参觀不用門票,採收香菇才要錢。 自採香菇是以採收的重量來計價,一斤100元,這個板子上有教大家如何辨別香菇是否可以採收及採收香菇的方法,簡單來說就是先尋找大朵、可以摸到菇褶的香菇下手,然後左折右折,一朵香菇就被採下來了。 這一天可以採收的香菇種類。 原來菇寮裡面是長這個樣子的呀,早期是使用段木栽培,而現在則是使用太空包栽培,廣大的菇寮地上滿滿的香菇太空包,好壯觀。 進入香菇園後,空氣中混雜著泥土的味道,而且可以感覺到這裡非常的潮濕。 除了日常吃到的香菇外,還有許多種類的香菇,如柳松菇、杏鮑菇、鮑魚菇、秀珍菇、猴頭菇、草菇、靈芝等等,令人眼花撩亂。 一般的香菇,好可愛。 靈芝。 不過因為我們太晚來了,菇菇大多被採光了,最後我們並沒有實際採香菇。 這裡還有販售香菇的太空包,前一陣子好像很流行種植這種太空包的香菇,看到很多朋友都在分享種植菇菇的經驗,有興趣的朋友可以買回家種看看。 現採的香菇,不能放久,外面的店面還有販售可以放比較久的乾燥香菇。 另外還有炸杏鮑菇、香菇香腸、百菇羹、香菇貢丸等小吃,來到香菇的產地,當然要來吃吃炸杏鮑菇,不過這種炸香菇最好趁熱吃完,冷了就不好吃了。 接著來到整條的香菇街。 這間震樺百菇美食特產的大門做得好像日本神社的大門,門口又有廣大的停車場,就進去逛逛,買買拌手禮。 這種乾燥的香菇還蠻好吃的,很香,一口接一口,很刷嘴(台語),而且不油膩,感覺比炸香菇好吃。 香菇富含蛋白質、氨基酸及醣類,具有極高營養價值,而且所含的維生素也比一般蔬菜多,所以多吃菇類有益健康。 寫到這裡忽然想起香菇雞的美味,剛好有買了一些香菇,改天煮一鍋來吃。 香菇雞湯作法(2~4人份) ﹡材料:乾香菇6朵、雞腿1大支(或土雞)、薑2片﹡調味料:米酒1大匙、鹽1茶匙﹡作法: 1.雞腿剁小塊,用開水川燙過,去血水後撈出。 2.香菇泡軟去蒂切片。 3.鍋內放入水5杯,再放入雞腿、香菇片、薑及酒,後放入電鍋煮20分鐘或用小火慢燉。 4.煮好後再加鹽調味即可食用。 百菇莊地址: 台中市新社區慶西村上坪路13-11號電話:04-2582-2548 【營業時間】週一至週五am9:00~pm5:00 週六、日及假日am9:00~pm5:30