嘉義.柳記傳統手工麻糬(攤車)

店名:柳記傳統手工麻糬(店名來自名片)
地址:嘉義市中山路與忠義街交叉口行動車
(店面在嘉義市北社尾路41號)
電話:05-2373776(店面的電話)
營業時間:早上在此擺攤,中午會到民生北路與光彩街口的嘉義肉羹

  興高采烈地提著真味珍的雞腿和米血準備返家時,突然在中山路與
忠義街交叉口瞧見一輛機車,上頭架了一大盤的手工麻糬。不僅如此,
還出現了等待購買的排隊人潮。在好奇心驅使下,決定也來顆試試。


  聽前方的客人與老闆聊天,店家似乎曾在哪裡出沒,然而消失一陣
子後才又在這裡出現。跟老闆索取了名片,原來在北社尾路上還有店面
。在客人點單後,老闆才會現場開始包起麻糬。

  首先老闆會切開已經製好的麻糬,接著包裹入花生粉、芝麻粉與白
糖粉,最後在外層再沾上花生粒。約莫拳頭大的麻糬,一顆為二十元。

  滿懷期待心情咬下,感想有點複雜。



  麻糬外皮的硬讓人意外,不是常見的軟Q型式,反倒類似冰過後的
微硬口感,個人不太習慣。然相較外皮的失落,內饀則表現得宜。原以
為會過甜的狀況完全沒發生,花生粉的香與芝麻粉的微苦,與糖粉的甜
相互提襯,加上外層黏覆的花生粒口感,滋味頗豐。

  聽說店家是第一天在這地點擺攤,卻馬上有老顧客找上門,算是緣
份。自己能撞見初次開張的小攤,也是十分有成就感。


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