嘉義.羊寶寶羊肉爐呷到飽

店名:羊寶寶羊肉爐
地址:嘉義市博愛路二段73號
電話:05-2339777
營業時間:16:30~客人少了就準備收工

    其實不算特別鍾愛羊肉爐,但在發現博愛路上開了間羊肉爐吃到飽
後,便一直躍躍欲試,畢竟這是自己在嘉義市唯一發現的羊肉爐吃到飽
店家。在陸續見過些許好評與推薦後,終於在最近有機會一訪。


  約莫六點左右的晚餐時間,意外毫無客潮,有種包場的錯覺。不過
這樣便能悠閒取料,倒是好事一件。這裡是以人頭計費,一人二百七十
九元,不另收一成服務費。




  店家的招牌在於吃到飽的羊大骨、羊肉筋和羊肋排,其它鍋料種類
相對較少,另沒有提供羊肉片或許會讓有些人失落。


  羊肉爐的湯底滋味不豐,即便與食材永煮後也是略顯清淡,比較沒
有享受湯頭的快感。




  羊肋排略煮後便彈而順口,適合一般喜好者,羊羶味很細微,應該
只有很敏感的人才會不慣。愛來點膠質大補充的,羊腳筋便是你的絕佳
選擇,每一次咬下都能感受到那般軟Q而黏的特色,前提是務必久煮,
否則會啃得有點辛苦。至於用來吸食骨髓的羊大骨,個人始終無法體會
骨髓的美味之處,即便拿了吸管吸了老半天。




  由於湯頭本身不太有味道,因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店
家會先調好一碟豆瓣醬混腐乳醬(黃金比例?),也可以自己調和。




  除了羊肉爐的食材外,其它餐點有飲料機的檸檬C,簡單說就是稀
釋的檸檬汁。還有滋味中規中矩的奶油海綿蛋糕,和彌補肉吃多之罪惡
的水果:柳橙和小番茄。至於一旁冰櫃裡的冰淇淋,個人是覺得不太推
薦。

  綜地觀之,這裡口味上並無驚豔處,但二七九吃到飽的價格還算親
切,適合喜歡大口吃羊肉的人。倘若重視食材的豐富度,或很講究湯頭
滋味的人,這裡或許就得考慮考慮了。


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