嘉義水上.168線近台一線鹽酥雞/魷魚絲

店名:無店名
地址:嘉義縣水上鄉嘉朴公路(168線)近台一線交叉口
營業時間:晚上

    幾乎只要在寫關於炸物的食記時,就會看到關於這個店家的炸魷魚
推薦。不過它的位置著實離市區太遠,只有特殊情況下才有緣一訪。這
天剛巧有事往太保,順道(有嗎?)來到了這家傳說中的小攤。


  依稀記得魷魚為推薦品,其它便隨性而點。

魷魚 30元 鹽酥雞 30元 
地瓜薯條 20元 甜不辣(兩片) 15元

  老話一句,炸物請務必要趁熱服用,冷卻後表現絕對天差地遠。

  購買完後未等到返家,立刻在馬路上(小朋友不要學)先試了幾口
,便瞭解板友推薦的原因。










  炸物能吃來清爽,這個工夫就值得稱許。店家的每樣炸物都酥脆不
油,即便吃多也不覺膩口。魷魚口感彈牙;鹽酥雞紮實但不帶汁;地瓜
用的是黃地瓜,甜度適中而綿;甜不辣脆度挺好,但膨度沒有出來。店
家在炸九層塔後會先放一旁瀝油,這或許也是它吃來清爽的原因之一。

  這些當場吃的亮眼口感,在帶回家後就顯得有些生硬難嚼失了味道
,倘若是直到回家才開始享用,恐怕會寫出對眾家推薦疑惑的食記。

  離市區較遠的鹽酥雞攤終於訪完,再把幾項市區內的情報完成,應
該就可以結束我的不健康炸物之路啦!


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