❤台北-麵家三士-南京momo店(來自日本鹿兒島拉麵)



門市資訊:
*信義ATT店:
地址:台北市信義區松壽路12號ATT信義店5樓
門市電話:(02) 7737-5188
 
*南京MOMO店:
地址:台北市南京東路三段337號MOMO百貨地下2樓
門市電話:(02) 6600-5066
營業時間:11:00am-21:00pm
 
*忠孝店:
地址:台北市忠孝東路四段250-4號
門市電話:(02) 8771-0005

店家介紹 (https://www.facebook.com/ramensanji):
麵家三士的品牌源自於日本明治維新三傑,指的是致力於推翻幕府提倡明治維新的三位志士---西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。西鄉隆盛更是日本無人不知的大人物,是將薩摩島(即現今鹿兒島)的眼界拓展到世界的中心人物,希望發揮明治維新三位志士的精神,要將最棒的鹿兒島口味拉麵推廣給全世界的人知道,而成立的品牌。


相片:「麺家三士SANJI」關島 & SINGAPORE初上陸!  麺家三士の使命は『鹿児島ラーメンを世界へ!』です。<關島INFO>ADD:Suite 202 Pacific Place, 1411 Pale San vitores Road, Tumon Bay Guam⋯⋯ロケーション:タモン地区パシフィックプレイス2階電話番号:671-646-3380< SINGAPORE INFO>ADD:#01-14 Orchid Hotel 1 Tras Link ⋯⋯電話番号: 6604-8891

特別邀宴請到日本插畫大師茂本秀吉 (Hidekichi Shigemoto) 創作了坂本龍馬和維新三士的畫像。以大師豪氣的水墨風格,表現維新志士的豪情壯志。


使用的九州風味醬油是以傳統工法,精選烏豆經浸泡、炊煮、接種菌種,培養成麴,再混和鹽並裝入甕中,讓它自然醱酵形成。雖然製作工序費時、費工、成本高,為了呈現出一碗究極拉麵的一種堅持與態度。
相片:麵家三士使用的九州風味醬油是以傳統工法,精選烏豆經浸泡、炊煮、接種菌種,培養成麴,再混和鹽並裝入甕中,讓它自然醱酵形成。雖然製作工序費時、費工、成本高,為了呈現出一碗【究極拉麵】的一種堅持與態度。

雖然臺灣餐飲業一直以來都有收取10%服務費的慣性,SANJI卻不願讓粉絲们負擔更多花費,因此到麵家三士用餐並不需收取任何服務費用,我們希望在麵家三士舒適的用餐環境中仍能享受到最佳的服務,我們把熱忱表達在每一碗拉麵與每一次服務,麵家三士用心想要服務臺灣的每一位粉絲,也請大家繼續給我們支持與指教。

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每次來MOMO百貨逛街都會到地下2樓美食街吃飯,我們在美食街繞了一圈,最後決定吃這家拉麵,這家店幾乎都是木製材質裝潢,我很愛木製家具的店看起來有溫暖的感覺,店門外有長型的等候坐椅,旁邊還有菜單可以參考。


從外面往裡面看,可以看到店家LOGO,看起來有點眼熟,很像是日本國旗的顏色和設計。


門口右手邊可以看到食物模型


模型看起來食物好美味的樣子,好想趕快去進店裡面吃。


門口左手邊是櫃檯,結帳的地方。


往店內走可以看到裝潢簡單,顏色都以黑白和木頭顏色為主要,加上上面有圓型的玻璃吊燈,看起來店內很有氣氛。


L型吧檯可以看到廚房,廚房看起來很乾淨衛生,這裡位子上面有些不同拉麵的碗,每個都有不同的顏色設計。


店內牆壁上有好帥氣的日本武士,感覺好像是用毛筆畫的一樣,畫的手法很帥氣。


每個座位的桌子上面都有菜單、餐具和醬料。


醬料和白開水


可依自己喜好選擇加醬料多少


吃麵的說明介紹


菜單設計圖案,有讓人印象深刻的日本的富士山,還有我最愛的粉紅色的櫻花。


菜單內頁也設計得很棒,看了我好喜歡喔!


圖片拍得很精美,還有價錢可以看,寫得很清楚喔!
















這是我們點的餐點


黑潮三士拉麵 200元




麵上面放很多青菜,愛吃菜的我看到這麼多的青菜很開心。


旁邊放一片豬肉,灑上一粒粒細小的黑芝麻。




每一口湯頭喝起來有濃郁的黑芝麻,在嘴裡充滿了香味,湯頭鹹的味道剛剛好不會太鹹,喝起來蠻順口的,不會感覺到太膩,麵條吃起來有彈性,麵條吸到湯汁,所以也有黑芝麻香味。


北海味噌三士拉麵 240元


以濃郁的豚骨湯頭融合赤、白、黑三種不同的日本味噌為湯底,再搭配以北海道拉麵為特色的食材。(這段文字來自網站介紹)


麵的上面有青菜、玉米、蟹肉、帆立貝和玉子蛋(也就是我們吃拉麵最常吃的蛋)。


帆立貝看網站才知道是產地直送的,尺寸大小跟旁邊的玉子蛋差不多,帆立貝味道很鮮甜,口感很Q有彈性,玉子蛋口感很嫩,中間蛋黃呈現美麗的亮橘色,味道很濃郁很香好好吃。


他們的拉麵上面都會放很多青菜,用筷子夾起來,可以夾一大把青菜。


麵條吸到湯汁,味道很香濃,湯頭不會太鹹,所以可以把湯喝到見底。


微笑薯餅 70元
看到吃到都會跟他微笑了起來,裡面有三種不同形狀的炸薯餅,每個形狀都好可愛,看了心情好,旁邊還有附番茄醬可以沾。


外皮炸到金黃色,有很酥脆的口感,裡面有好香又綿密的馬鈴薯非常好吃,加上番茄醬,整個吃起來就酸酸甜甜又酥脆的馬鈴薯餅。