嘉義．遠東街碳烤

Jan 07.2014 ⁄ 作者：喇勒

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店名：無店名
地址：嘉義市遠東街175巷口對面（近友愛路）
營業時間：晚上

在撰寫垂楊國小燒烤攤的食記時，蔡小寶網友推薦了位在遠東街上
的燒烤攤，直言是目前的心頭好。儘管提及在店小二飲料店對面，無奈
對遠東街著實不熟，從興達路一直騎到了近友愛路，才發現這間的燒烤
攤。

　　店家走平價燒烤路線，因此高價食材如雞腿、魷魚等是沒有的。反
正美味才是重點，於是隨機亂挑選一番。要了雞肉串兩串、米腸、米血
、香菇、雞皮、雞屁股、甜不辣及培根串，總價一百六十元。

　　吃了幾口，便知道這家燒烤攤也符合自己喜好，原因有二。其一在
於食材水分保持得當，這部份需要烤工。其二在於調味，醬汁與椒鹽相
佐，足味又不搶戲，建議加點辣粉會更有層次。

　　真要說可惜處，米腸和米血各是一項。米血若能烤出些外皮的酥度
更棒，但這算是較高要求。米腸的缺點則在糯米本身乏味，因此除外層
刷上的醬汁外，少了些米腸特有的香氣和滋味。相形下，地藏庵燒烤攤
的米腸烤得好些。

　　整體來說，這家店的價位和味道都頗得己心，是目前嚐試店家中最
喜歡的。至於遲到晚上八點才開張的饗烤肉，只好有緣再見了。