嘉義.遠東街碳烤

店名:無店名
地址:嘉義市遠東街175巷口對面(近友愛路)
營業時間:晚上

    在撰寫垂楊國小燒烤攤的食記時,蔡小寶網友推薦了位在遠東街上
的燒烤攤,直言是目前的心頭好。儘管提及在店小二飲料店對面,無奈
對遠東街著實不熟,從興達路一直騎到了近友愛路,才發現這間的燒烤
攤。





  店家走平價燒烤路線,因此高價食材如雞腿、魷魚等是沒有的。反
正美味才是重點,於是隨機亂挑選一番。要了雞肉串兩串、米腸、米血
、香菇、雞皮、雞屁股、甜不辣及培根串,總價一百六十元。

  吃了幾口,便知道這家燒烤攤也符合自己喜好,原因有二。其一在
於食材水分保持得當,這部份需要烤工。其二在於調味,醬汁與椒鹽相
佐,足味又不搶戲,建議加點辣粉會更有層次。

















  真要說可惜處,米腸和米血各是一項。米血若能烤出些外皮的酥度
更棒,但這算是較高要求。米腸的缺點則在糯米本身乏味,因此除外層
刷上的醬汁外,少了些米腸特有的香氣和滋味。相形下,地藏庵燒烤攤
的米腸烤得好些。

  整體來說,這家店的價位和味道都頗得己心,是目前嚐試店家中最
喜歡的。至於遲到晚上八點才開張的饗烤肉,只好有緣再見了。


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