【台南】阿江炒鱔魚意麵.不能說的炒鱔魚.桑尼瘦不了

不能說的炒鱔魚,阿江炒鱔魚

阿江炒鱔魚意麵:【台南】阿江炒鱔魚意麵.不能說得炒鱔魚.桑尼受不了美食
頗有個性的鱔魚遇到頗有個性的老闆會變得多性格呢?網路上人稱「不能說的炒鱔魚」就在台南的民族路上,是因為阿江炒鱔魚的老闆不願接受採訪才會有此稱號;台南炒鱔魚的口味可說是百家爭鳴、各有所長,但若想贏得喝采與掌聲,那肯定是匠心獨妙的美味
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店裡就賣鱔魚意麵跟鱔魚米粉,一碗都是80元
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堆疊成山的鱔魚跟意麵
桑尼計算過,老闆從下鱔魚到起鍋,只花了短短的20秒,或許這就是讓鱔魚如此脆口彈牙的原因所在
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鱔魚意麵
數片脆口的鱔魚浮沉在濃稠的芡汁裡,大火爆炒的濃郁香氣在上桌的瞬間即喚醒了所有感官,真的好香好香好香好香好香阿
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大火快炒20秒即起鍋的鱔魚,脆口又彈牙,一點腥味都沒有
獨家濃郁醬汁除了有股甜味以外,還有蒜頭跟黑胡椒的微微辛辣,扒著醬汁的鱔魚入口後,不僅口味獨特,微辣的滋味更能暖和身子
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彈牙的意麵口感極佳,每一條都扒了滿滿的醬汁,唏哩呼嚕的吃一大口,彷彿吃下了阿江炒鱔魚數十年的功夫道行,涮嘴又過癮
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就算只剩一塊鱔魚一口意麵也不要捨不得,把扒滿醬汁的意麵捲在湯匙上,再鋪上一大塊令人魂牽夢縈的鱔魚,接著大口吃下,閉上眼睛享受那無比的美味吧
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阿江炒鱔魚的滋味果然獨特,不僅鱔魚涮嘴、麵涮嘴,連芡汁都涮嘴!不用眾裡尋他千百度,即使台南有千萬家炒鱔魚可以選,第一間先嚐嚐阿江炒鱔魚準沒錯