【宜市】(正北門)傳承‧蒜味肉羹

這家「傳承蒜味肉羹」,
店面較大,
裝潢感覺不像北門那麼精緻,
感覺裡面都是在地人在吃比較多,
看看他的菜單,
跟北門蒜味肉羹不同的是他有飯,
而且還加了肉捲這品項,
肉羹湯、麵的價格方面,
則是跟北門一樣都是45.



這是間肉羹店,
因為是姊弟分家出來的,
就像基隆廟口的魯肉飯一樣,
一個拿到招牌,
另一個保有手藝。



看起來店面大很多,
但是位置比較裡面,
要靠時間及手藝建立口碑。









其實味道跟北門差不多,
但我吃的感覺是不夠鹹,
然後湯不夠燙是犯了我的大忌.



和蒜味肉羹一樣,
肉多又大塊,
看官網說這肉羹是選用略帶油筋的豬胛心肉,
加入獨家秘方醃漬後,
依比例裹上太白粉與新鮮魚漿.



湯頭的部分是川燙肉羹後的高湯水,
再加入蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成,
有明顯的蒜味,
不過相較蒜味肉羹還是淡了點.





肉捲一份
皮炸得很酥,
和一般的雞捲吃來不同,
裡面包著肉碎、蔬菜等,
有一點像是春捲的口感.







※詳細資訊介紹※

傳承蒜味肉羹

地址:宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號

電話:03 933 2428

營業時間:09:30~22:00

官網:http://www.039332428.com.tw




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