高雄鳳山區.阿興排骨拉麵

店名:阿興排骨拉麵
地址:高雄市鳳山區南華路238號
電話:07-7516655
營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00, 週三公休



    有事到鳳山一趟,照例拿出食物筆記開始尋覓,於是來到這家被推
薦的阿興排骨拉麵。

  抵達時因人潮著實擔心一下,幸好幾乎都是外帶的客人,但也因此
內用候餐頗需耐心,幾乎都要等待十分鐘以上。


  麵食的種類不少,依著建議點辣豬麵和紅燒排骨麵,再追加小菜兩
碟。麵條似乎可以選擇,但不確定有哪些選項,因為直覺要了拉麵

辣豬乾麵 50元 紅燒排骨湯麵 60元 小菜各30元

  麵條雖非粗麵,但咬勁十足正合喜好。醬汁香氣佳但其實完全不辣
,不懂何以稱做「辣」豬。肉片多而彈口。炸蛋本身無味,私心希望若
為溏心蛋該有多好。麵料裡最特別的該是豆干小魚,拌麵時提味效果一
般,但單吃十分美妙。




  店家調味檯上有標示「極辣」的酸菜,直接吃真的很辣,建議可以
放些入辣豬麵裡,除讓味道更豐富外,會更切合「辣豬」之名,而且辣
度會變得較平易近人。


  紅燒排骨湯麵有種在吃牛肉麵的錯覺,除了牛肉與豬肉的獨特氣味
有所差異。湯頭溫順好喝,排骨燉得軟嫩,連軟骨都可輕鬆啃食,難怪
這碗麵也成推薦品。




  小黃瓜爽脆酸辣,可惜少了自己愛的蒜頭味。粉肝彈嫩不老,調味
亦足,不喜食肝者或許可以嚐試。

  扣除候餐略久這點(外帶的量真的太多,不能怪罪店家),這裡的
餐點的確有其獨道之處。有空來鳳山時,推薦你也來體驗一番。