嘉義.天品排骨酥湯

店名:天品排骨酥湯
地址:嘉義市溪興街5號
電話:05-2305518
營業時間:應該是中午~晚上,週四公休

  原打算到軍輝路上找尋店家,怎料資訊不明撲空,於是改至溪興街
的天品報到。





  會知道天品是因為熱心板友rightorleft的介紹,只是之前以為是早
晨便營業的店家,結果在早餐探險撲空,直到最近才有緣相見。

  在肉燥飯和米糕間猶豫不決,後來依了推薦點米糕和排骨酥湯。點
完餐後才發現多數客人似都點雞肉飯,或許那才是人氣餐點。

筒仔米糕 20元 白菜鹵  20元 芋頭排骨酥 30元

  筒仔米糕個頭略小,外觀原讓自己擔心,入口卻意外好吃。米飯軟
黏不爛並帶香氣,看似淡薄的醬汁夠味不死鹹,還有些像高湯的滋味。
瘦肉肉燥口感紮實帶蝦米香。聽說加辣醬滋味更豐,但光原味便令自己
滿足。



  白菜鹵表現相對一般,單純白菜滋味,並非個人習慣的那種夾雜蝦
米、柴魚、香菇甚或椪皮的雜燴型式。

  排骨酥湯頗合喜好,當中燉得綿密而化的芋頭最為亮眼。湯頭鮮美
,然調味亦偏重。排骨酥醃得入味且吃來軟中帶彈,軟骨也可啃食,接
近自己喜愛的排骨酥款。

  店家以排骨酥當招牌,果然嚐來特別。跟其它店家相比,這裡的排
骨酥多了四種搭配選擇,有機會該全都試上一次。


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