湯圍溝公園旁邊看見一台發財車賣蔥油餅,生意非常好,經過時都是大排長龍,人氣有直逼礁溪國小斜對面那家(柯式蔥油餅)礁溪蔥油餅的趨勢,好奇心驅使之下,跟著排了隊。頂好蔥油餅是先將桿好的麵皮攤在油鍋裡煎到雙面都稍微金黃後,再往鍋裡打顆蛋.灑上一把三星蔥花,然後將麵皮覆蓋在半熟的蔥蛋上.煎至金黃隨即起鍋,更