嘉義文化路夜市.嘉香三杯魯味店

店名:嘉香三杯魯味店
地址:嘉義市文化路77號
營業時間:晚上



    有次逛文化路夜市時,發現賣東山鴨頭的攤旁多了家三杯魯味,只
是生意似總清淡。很好奇何為三杯魯味,加上有板友推薦,決定登門一
訪。

  店家有自己介意的不標價小缺點。夾了甜不辣、丸子、米血、大腸
、高麗菜、豆皮及杏鮑菇,共計一百八十元,比自己預期的高上不少。
在點餐後,老闆會先將食材進滷汁滷過,之後再撈起放到鍋裡加三杯醬
汁調味快炒。即便只是途經,都可以聞到店家爆炒的迷人香氣。


  回家傾出後開始品嚐,滋味果然美好。「三杯」兩字並非虛置,每
一口都能嚐到三杯及九層塔的濃烈,當中米血的軟Q也讓人印象深刻。
然而與其說是滷味,更覺得它是快炒。偏重的調味較適合下飯,而不宜
如普通滷味的單吃,清淡口味者更需小心服用。

  若以快炒來說,這樣滿盤的價格似可接受,但如打從心裡將它當成
滷味,那價格便有些不親人了。

  下次吃膩一般滷味時,這文化路上的三杯魯味該能給你新奇體驗。


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