新北板橋區.四維路市場裡的滿月油飯

店名:無店名
地址:新北市板橋區四維路279巷45之1號旁
營業時間:早上~?



    從小到大吃過不少油飯,卻始終懷念這家小攤。絕非記憶增添的美
好,而是那特有的香氣在別處未曾遇見。

  為了幫它留下記錄,刻意到久違的舊家市場尋覓。幸有三姐的手繪
地圖,按圖索驥還不算太難,雖然差點購成了鄰攤的素食油飯。




  店家其實販賣許多品項,不過自己只嚐過油飯。望著插上傳統竹筒
飯匙的油飯,毫不猶豫要了份三十元的帶走。


  這裡油飯的特色重點有二:紅蔥香及肥肉。一般油飯雖亦會以紅蔥
頭提香,但下得如此重而濃郁的只在這裡嚐過。另不像多數店家以瘦肉
條為主,肥肉燥的油香及甘甜搭著紅蔥拌出的油飯正是剛好又不膩口,
這便是讓自己眷戀的原因。

  然得強調一下,這家油飯並非完美。首先它的米飯煮得不算好,結
團偏硬該有人不愛。其次,它的用料以肥肉燥為主,間雜些許蝦米,不
像他處或還使上香菇魷魚等,除了配料豐富度較低外,也少了其它食材
的香氣點綴。

  不知道多少人曾吃過它的油飯,不知道多少人如我般的熱愛它,只
知道這般滋味目前未曾在他處品嚐過,即便僅是相似。有機會不妨走趟
四維路的市場,或許你也能感受那般奇妙的體會。


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