Bistro Alley饕弄杯勃根地之夜+香波慕思妮愛侶園

2013歲末年終品酒會揪友們餐酒會... 今年葡萄品酒單飛很多趟... 勃根地這舊世界迷宮繞來繞去繞不出去... 目前看不到盡頭望不見頂端... 有趣的是就跟登山健行一樣... 爬完這座山又想爬那座山... 葡萄酒的世界就是這樣樂趣橫生莫名美妙... 這次餐會的點是酒師John介紹的... 由於是會長主辦所以涼快輕鬆只要時間ok... 我家只需要回答說" +2 "就行了... 很快一週工作日繁忙緊湊的職場勞累到週末... 連要去哪都不曉得? 直到前一天才在問... 饕弄杯? 怎麼都沒聽過... 台南這種店雷區多... 類似地雷也踩了好幾次被炸得很 ... 不會這次又中吧... 反正酒單是會長及酒師他們挑的... 這個至少有一半是save牌了... 就這樣抱著暨期待又怕中地雷的心情... 調整好放假心情來享受這愉快的年終餐酒會週末... Bistro Alley 饕弄杯 隱身巷弄內... 夜色低垂第一次來的話不好找喔... 開車需停在隔壁一條路學校旁的停車格再走過來... 機車可以直接到店門口... 聽說也是老店裝潢改造的呢... 就這樣今晚與這家店第一次邂逅就這樣開始了... 老機老鏡夜間的老花還是沒好過... 心中有個盤算,是時候要弄台夜間好拍的了嗎? 室內裝潢可以網路查一下... 已經有好幾篇分享了... 裡頭很多是葡萄酒木箱裝飾... 一看就是葡萄酒世界的fu... 很多巧思弄得很不錯... 印象分數慢慢墊高... 一樣一樣墊上去囉... 今晚佐餐的酒單... 除了香檳其他清一色勃根地... 我們這團大概選來選去都會選到這裡區來吧... 就這樣這一夜... 饕弄杯勃根地之夜開始了... 桌上的飾品... 田園風的擺設... 一整個有fu啊... 好久沒拍餐酒會與食物... 感覺一整個抓不到角度... 所以有點手忙腳亂... 拍照也要拍半天... 最近太重享受懶得拍... 只能怪手機太方便... 一般聚會也懶得扛單眼出動... 這種夜色交給小dc感覺拍的色調還不錯耶... 烤麵包來啦... 還有主廚自製的橄欖醬... 視覺享受已經加分加很多... 麵包感覺還好... 下次如果有要去... 再來問一下能帶吳寶村的麵包去試看看嗎?... 視覺享受及那橄欖醬的風味很不賴... 這種細長香檳杯看迷人氣泡... 視覺效果很優呢... 還是比較喜歡廣口的紅酒杯來品香檳... 感覺香氣會比這種瘦小的香檳杯集中濃郁許多... 這綿密細緻的氣泡... 瓶內二次發酵的佳釀... 萬搭用的迷人香檳餐前酒... 第一道前菜上來囉... 哇... 擺盤超精緻... 上到這邊... 感覺已經完全脫離雷區... 這菜色好像在說趕緊吃我吧... 當然要來點梨香奶油香氣... 濃郁的夏多內來提味助興一下囉... 第二道前菜也上來囉... 這這這因為我從頭到尾都沒有拍菜單... 所以現在寫文也只能看圖說故事了... 食材內有結瓜... 清爽美味這很好吃耶... 由於這次對料理所設的標準低預期心理... 所以每一道上來都覺得outstanding... 哈,這樣人生會更快樂許多... 趁著湯品等湯... 此時已經在玩弄黑皮諾了... 這次有三支勃根地廣域酒... 喜歡黑皮諾的紅寶石色彩... 燈光下似乎訴說著它們的故事... 後面侍酒的是老闆娘... 好像吃飯時也沒問她可不可以po照片... 所以這次就不方便貼上來囉.. 老闆娘本身也是留洋過的侍酒師喔... 聽說與主廚老闆都曾在台北知名的吉悅酒窖服務過... 所以這種小店是越來越值得探索品味的呢... 把玩黑皮諾紅酒持續等湯... 勃根地最迷人的也就是嬌貴的黑皮諾所編織而來... 這次實在好幾團混亂... 料理比預期的好很多... 美酒美麗局一口一口... 酒喝的比平常上的快... 這黑皮諾佳釀的色澤卻是美麗的光影... 湯來囉... 翡翠般的色澤... 由於菜單沒有拍下來... 寫文的我唬藍不出來菜名... 可是這可是一滴都沒剩下... 餐前湯品滑順美味入口... 就在湯品用完... 整理三台相機(dslr, dc, cell phone)... 然後抽空與老友哈拉... 突然間這道菜上桌了... 今晚印象很深的菜... 松露蕈菇燉飯... 提出的味道與前面已經下肚的葡萄酒尾醞有美麗局... 感覺好好吃喔... 這道料理是用小小鑄鐵鍋裝盤... 這可是又勾起很多戶外野炊話題... 好吃的料理總是讓大家開懷聊天... 葡萄美酒夜光杯佐餐美味... 這三杯廣域酒還可以互相pk一下... 中間那杯侍酒師有用醒酒瓶的那杯似乎還有點沒睡醒... 由於也沒時間叫醒它了,與餐點有美麗局最重要啦... 冰醋上來洗味道就是主菜快要來囉... 清爽的蔓越梅冰醋... 輕鬆帶過清洗味覺... 終於主菜來啦... 主菜牛小排... 主廚有弄成我想要的樣子... 千萬不要太生有血水... 鮮嫩血淋淋與牛肉乾讓我選... 我永遠是牛肉乾那一派... 甚至焦焦硬硬的口感我很愛呢... 恰到好處的主菜上來... 讓沒有預設期望值的我們更喜歡了... 當然... 菜色輕盈的牛小排... 黑皮諾來搭嘟嘟好... 主菜佐餐兩款村莊級沃恩侯曼尼主打... " Vosne Romanee " M.M.酒莊此款佳釀正好喝呢... 最近大家喝過都很愛... 拍這誘人食色... 感覺拍攝這些美味... 好像欣賞一場畫作一樣... 拍夠了再來品味... 另一款村名葡萄紅酒... 同一村名不同年份不同酒莊的村名酒... " 2007 Vosne Romanee " 喬治慕尼黑吉布酒莊... 延伸閱讀: 愛酒窩~莫聶黑吉布酒莊~夜丘經典滋味 這一篇寫的很詳細好像勸敗文喔... 可以連過去看看喔... 小dc大概等不及了... 當我還在拍社V.R.的村名酒... 找光呈現紅寶石顏色時... 它竟然忍不住想要偷吃這小排餐... 就跌進去主菜餐盤裡... 趕緊把它救出來... 迷人的黑皮諾讓你醉了嗎... 發現擺盤破梗後好像也蠻不錯看的耶... 主廚用的的食材更分明了... 拍完這張奇遇照片後... 一口咬下這滋味... 有著紅酒美麗局只能說好吃... 好啊,美味當前幾口就進入大肚世界了... 沃恩羅曼尼pk... 2009年份及M.M.的快醒特質... 單喝品味時應該比較討喜... 兩款配著主菜都很美麗局... 一塊一杯美妙好滋味繚繞尾韻真美味... 今晚的勃根地之夜... 就在大家安靜的享用主菜後完美呈現... 當然也要讓佐餐的主配角們一一謝幕... 大夥兒可以這樣來一餐真的很開心... 12月生日的冰友... 尤其這種餐酒聚會多的話... 生日快樂歌要連唱好多好多攤呢... 酒師John也在大家起鬨狀況下... 又讓大家唱了聽說這個月的第n次黑皮波絲Day... 相信大家健健康康平平安安... 今朝有酒今朝醉,年年有今朝... 此刻的美好大家最知道... 感謝他介紹這個好點讓大家知道... 用餐的餐桌後面... 有著主廚的一些紀錄... 主廚Simon曾在知名大餐廳服務過... 台北吉悅酒窖看過很多分享... 還有John的北部同事寫的品酒文格子分享... 看的都讓人好陶醉呢... 延伸閱讀: 艾咪喝酒趣~值得紀念@吉悅酒窖 雖然沒機會上北部到這知名的餐酒會所品味過... 但主廚來自這裡想必見過許多世面大場面呢... 或許在台北~台中這種有深度主題星級餐館選擇多得很... 但真得很開心台南出現這種值得探索的巷弄餐館... 像是一顆璀璨的星星般出現呢... 當然要來個可口的甜點... 這道甜點上來... 讓老婆有個超歐頌很讚的印象收尾... 百匯果香甜點真的恰到好處... 甜甜蜜蜜又不會太膩... 用心的甜點真的台南餐廳少見... 這真的很亮點, 星星又亮了一下了... 真開心... 沒有期待... 卻有很棒的美味料理出現... 勃根地美酒佐餐開心的用餐... 安靜的巷弄中... 饕弄杯這西餐料理... 宛如夜空的星星在此綻放著呢... 許久未聚會見面的大家... 美好時光過的總是飛快... 美味料理與美酒更是讓此餐更美味... 週末夜輕鬆美味讓人回味啊... 饕弄杯我想我們未來應該還會再見面... 賓主盡歡飽餐一頓互道再會... 期待下一回餐酒聚會... 勃根地意猶未盡的朋友相約亞瑟頓酒窖囉... 就在電光火石間... 綻放出清澈璀璨的紅寶石燦爛光芒... 香波蜜思妮... 地區名媛招牌之一... ㄟ...應該是名園... "Les Amoureuses" 原來是愛侶園的光芒乍現... 話說這漫畫書國際中文版也收藏到36集了... 一直都好想試試看接近第一使徒是什麼感覺呢?... 香波慕思妮地區的特極園旁的1級園愛侶園... 看過很多文章報導也都說過這是特別很有名的1er園... 很多年份都是超越很多特極園的超級1級園呢... 今晚運氣超好碰著超級團員開心的福氣... 我們一起來接近愛侶園的感覺到底是什麼感覺呢?... 真正的使徒好像是G. Roumier酒莊的愛侶園佳釀... 但超有名1er CRU的愛侶園可是可遇不可求... 尤其當漫畫的使徒出現時,市場上流通的現貨... 大多大概已經掃空了吧(包含被喝下肚的)... 所以只能藉由書籍與無遠弗界的網路來搖想囉... 林裕森老師的書我也收藏了一份... 其中也有幾頁專門來寫這個愛侶園呢... 由於台南酒窖這兒沒有這酒莊的愛侶園現貨(調也不見得有)... 當下酒藏另外兩莊有愛侶園佳釀的年份都是2010很近的年份... 酒師其實建議要再放陳一些似乎會更接近適飲期,只能靠醒酒來補一下囉... 可是當下酒窖內也找不到其他年份了所以這股衝動下... John就推薦挑了其中之一的佳釀來享受這美好的夜... 其實從未品味過愛侶園的我們... 說真的無從比較起... 只能從每次的美好味蕾感受漩渦中... 感受這黑皮諾的瘋狂衝擊... 人生開心時分與好友一同品味... 愛侶園美妙起舞... 開瓶的一點點二氧化硫味道不到10分鐘就消散... 開瓶入杯到杯中醒了半小時後... 香氣的變化,莓果味的層次... 終於瞭解風土條件所帶來的種種變化... 這味道好似蝴蝶開心飛舞呢... 感受兩隻蝴蝶翩翩起舞的躍動與感動... 這等級的勃根地黑皮諾葡萄園佳釀... 每瓶酒都訴說著不一樣的故事... 各有各的美妙與風味... 第一次享受知名的愛侶園風味... 享受這香氣的層次變化... 真的輕盈無負擔隨風擺動蝴蝶翅膀的感覺... 香氣的變化真的很特別... 過桶的煙燻味大概過一小時出現... 淡淡的不搶走主body的旋律... 對於形容莓果與花香的課程還不夠多... 形容仍不夠具體到位... 確實這愛侶園真的很特別好喝... 勃根地上夜丘玄妙之地... 歷史名園大多集中於這邊... 這裡轉啊轉繞啊繞... 樂趣無窮呢... 1er CRU愛侶園... "Les Amoureuses" 喝勃根地的酒好像就在背法國地圖呢... 真有趣的地方呢... 現代科技與資訊流通所賜... 這些名園其實也沒有那麼難找呢... 到底這些黑皮諾長怎樣呢? 先來找漫畫書中介紹的使徒所在地吧... Domaine G. Roumier 酒莊... G Map的街景圖都找的到喔... 對一下地圖... 橫置的葡萄園地塊示意圖... 轉成南北方向的地圖比對一下... 特級的蜜思妮園與一級的愛侶園就在隔壁... 再把人像icon拉到map中就變成街景圖了... 原來這裡就是出產這些葡萄酒的葡萄園呢... 對於沈迷於葡萄酒世界中的冰友來說... 這可是非常非常讓人想去瞭解一探究竟的地方呢... 今天喝的這瓶愛侶園... 是這酒莊出品的官網寫的還蠻清楚的... Domaine de la Pousse... 聽說愛侶園地塊是2008新買入的葡萄園.. 還有朋瑪園其他伯恩丘的地塊... 酒標上的圖示... 就是酒莊的外觀耶... 這G. Map的街景圖真好用呢... 好像就去逛過了一般... 漫畫書上描寫... 蝴蝶翩翩起舞... 今晚就讓這兩隻紅白蝴蝶一起飛舞吧... 今晚還有其他組朋友... 靠著兩隻蝴蝶兩小杯愛侶園... 認識了騎士團新朋友傑瑞大哥... 他們正在玩蒙品適飲呢... 哇,謎底揭曉竟然是今晚喝過的M.M.手牌的2009 V.R.呢... 還真的是巧合巧遇呢... 美好的料理... 層次曼妙的勃根地葡萄佳釀... 讓年底聚會的這餐更是豐富不少... 長知識累積人生品味經驗... 讓這愛侶園佳釀為這一週畫下美好句點... ~Bistro Alley饕弄杯勃根地之夜+香波慕思妮愛侶園料理美味分享~