13/11/28牧島燒肉專門店【台中大墩店】～不停精進的燒肉職人

  ⁄  作者：食尚旅人瑞秋
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千呼萬喚～～終於等到牧島燒肉在台中展店囉！！！
不過相信我～～漫長的等待是值得的～
台中店的餐點比豐原店的更上一層樓～
不論是食材、配料、創意、美味度都讓人為之驚豔 
A9++級 的頂級澳洲和牛～～百吃不膩啊！！

牧島燒肉專門店台中店位在大墩路上～～
離台中美食一級戰區 公益路 不遠！！！
會私心注意這麼久，就是因為離我家很近啦！！！
走路約 15 分鐘即可到達～～ 
嘿嘿 ～～ 省了找停車位的麻煩，又不怕被抓酒駕，還可以散步健身
獨棟的建築，簡約時尚，很難想像他是燒肉店～～

用圓木堆疊成牆面～
進去還有淡淡的木香！！！

為什麼我說一點都不像燒肉店～～～
你瞧瞧～～這是店頭的裝飾一角！！
聚光燈下是旅行箱和蠟燭～一整個時尚～～

另一面牆，則是各式各樣的清酒！！種類不少喔～～

在等候帶位時，你可以坐在這邊的皮沙發，欣賞這些漂亮的清酒瓶！！
有些酒標超漂亮～～而且清酒的名稱都好有趣喔！！！


上頭的燈具則是大片的葉子～～唯美的光線就從葉脈中透出！！！


「我家養了一頭牛」～這不是林X營鮮奶廣告台詞嗎？
牧島裡也有一頭牛～～但我想到的是...那個部位的牛肉好吃啊～（流口水中..)


這邊的空間完全挑高～～沒有壓迫感


 圓木細拍


這裡的座位數不算多喔～～
今天剛好是非假日的晚上，客人數還OK
對於沒什麼特別宣傳的店家，我覺得生意算很不錯囉！！



這個特別的夾子，是店家特地去日本找來的！！
又輕又好夾，我可愛的姊姊都想問可不可以賣一支給她了～～
用心就是從小細節看的出來～～
我們吃到後面，突然有人說，ㄟ～吃了這麼久都沒有很濃的烤肉味
然後四個人不約而同開始確認，真的耶！！！

關鍵應該就是這高起的爐子邊緣強力抽風吧！！！
去吃烤肉最討厭就是衣服頭髮沾到各式各樣的烤肉味 



沾醬～～
黑色的那個我完全沒碰到...Sorry~~
因為另一個淺色沾醬 - 柚檸汁，完全擄惑我的心～～沾什麼都好搭啊！！

調味海鹽+ 蒜片
這個拿來沾肉也很讚喔！！！


平常不是特愛吃大蒜的我～～對這邊的炸蒜片情有獨鍾！！
別害羞～～想吃就請服務生幫你多送一點吧 


還沒來看最重要的菜單呢！！！ 

先說明一下，今天我們是四個人來用餐～～
因為上次在豐原店的經驗是牧島套餐內容非常豐盛，兩個人點一份套餐綽綽有餘（而且會很撐）
但是菜單裡又會有很多單點的菜色想吃～～
所以決定點一份套餐，大家分著吃，再加點其他想吃的菜色！！

套餐的價位有 1480、1680、1980、2280 ，共五色套餐

白柚 Shiro Yuzu 套餐 ＄1480
黃柚 Kiiro Yuzu 套餐 ＄1680
綠柚 Midori Yuzu 套餐 ＄1680
黑柚 Kuro Yuzu 套餐 ＄1980

金柚 Kin Yuzu 套餐 ＄2280 
(四個人可以小小奢侈一下，就選這個啦～）

更漂亮更詳盡的線上菜單：請點我

自從跟帥氣老爺在一起後，也開始學著吃飯配點酒小酌～
所以酒單也來研究一下吧！！

燒肉好像最普遍就是配啤酒～～
這邊是 Asahi 的生啤酒～～
聽說柚香生啤酒也很特別！！每間燒肉店都有自己的秘方唷！

好可愛的貓頭鷹～～而且店家推薦！這也是特別去日本找的喔！！


貓頭鷹啤酒 - 清酒啤酒  $ 180 （單點）
是一整套的耶！！！
貓頭鷹啤酒有專屬的杯子，瓶蓋也是貓頭鷹～～
清酒啤酒，相信很多人都沒聽過吧～～
連閱酒無數的帥氣老爺也是第一次喝～～

除了清酒口味，還有藍色的小麥柑橘，黃色的小麥香草


一罐其實剛好會倒滿滿一杯包含泡沫的部分～～
那天我也才學到，原來啤酒用杯子喝和直接用口對著玻璃罐喝味道大不同～～
倒出來用杯子喝，會比較好喝，香氣也會比較明顯喔！！
因為一罐我們四個人分著喝，所以沒拍到整杯滿滿的樣子...
覺得有穿西裝打領帶的阿楞，特別適合這裡.....
一整個像是上班族下班聚餐的樣子～～ （其實我們就是啊！！）
喝起來我覺得挺順口的～～氣泡也很細緻～～
對於不大會喝酒的人，甚至是女生，算是蠻容易入口的唷！！


食令前菜  - 蕃茄凍佐起司（套餐）

去吃義大利菜很常出現的蕃茄 佐 莫佐雷拉Mozzarella 起司～～
到這裡變成了精緻的蕃茄凍，配上方整的起司片，最上面一樣點綴羅勒醬 
對於不敢吃蕃茄的我，是一大福音！！！清爽的風味，沒有很重的蕃茄味！
是很不錯的開胃小品 


松露野菇奶油燒 （套餐）

沒想到吧！！！吃燒肉還有松露出現～～
這裡的特色就是把法國料理融入燒肉中～

先說明一下，這邊的奶油非常有特色喔！！分為五色（磚）～～
今天用餐一共吃到了三種～～黑磚、紅磚、黃磚

首先登場，松露奶油 - 是黑磚 


烤肉也是講求順序的～～先從清淡的口味開始，一直吃到後面重口味！！
味覺才不會混淆～～
松露奶油融化了～～香氣陣陣飄來～～
不用擔心會太油！！這道吃起來很爽口的！


主廚沙拉 （套餐）

沙拉有三種口味可以選，分別是 牧島、凱薩 ＆ 胡麻
今天我們是吃  " 牧島口味 " 超好吃！！大推～～～
而且我有沒有看錯～～居然選用高價位的芝麻葉來當沙拉 ！！
醬汁酸甜開胃～～應該是用了橄欖油和水果風味的油醋調味～～風味十足


豪華生菜組合  $60 （單點，套餐加購價 $49）

原本想說要點來包肉配著吃.....
想不到肉太美味，每次都被秒殺.....等吃完才發現...生菜，原來你也在啊！

這是搭配生菜包肉的味增醬～～ （自己亂取名稱  ，吃起來像味增啦！）

柑橘薑汁雪酪蘇打  $120 （單點，套餐飲品更換無酒精飲料折30元）

大推推推推推～～～～
用的是瑞士知名 莫凡彼Mövenpick 的 冰淇淋～配上清爽的蘇打
超好喝～～～我跟姊姊都很愛！！！

大紅袍薑汁蘇打 $90 （單點）

覺得喝雪酪蘇打太娘們又不想喝酒的男士～～不妨點這杯大紅袍薑汁蘇打！
我以為很特別，後來才知道日本當地燒肉店也有類似的產品喔！！
四個人就我一個人不知道是怎樣........
重點喝起來很爽口，搭配燒肉很適合～～
姊夫就是喝這杯唷！！！！


喝到後面，有點忘記了～～這邊應該是套餐附的飲料！！！
清爽的檸檬汁，這邊的檸檬都是店家自己壓的喔！！！
就是為了完美搭配自家的燒肉～～

來牧島記得要Facebook 打卡一下唷！！！
打卡招待～～牛五花小黃瓜捲  


專業人士烤的果然不一樣～～好好吃！！
看得出來肉片超厚吧～～油花很甜，配上清脆的小黃瓜！！好吃！


辣牛五花鍋  $180 （單點，套餐加購價 99元）

大推～～～不點真的太可惜！！！
這邊的辣是很有深度的辣味，不是一入口就很嗆辣，而是麻辣那種～～
原來是用牛高湯做為湯底熬成！！！而且裡面的料超多～～
安格斯牛肉又大片又多，裡面還有豆腐＆半熟蛋～～
說真的是我吃過最好吃的！！韓式豆腐鍋靠邊站去！！！
是男生女生都會愛的一道喔！！
冬天可以吃上這鍋香辣又熱呼呼的牛五花鍋~超幸福~~
（謎之音：如果進去只點這鍋應該會被揍飛吧~~>/////< ，好吃又便宜）


準備要開始吃肉了嗎？？前面那些都還只是開胃小菜！！！
重頭戲才要登場呢～～～

和牛系列  （套餐）

一共有三種不同部位的澳洲和牛肉 


一極和牛牛舌



平常吃到的牛舌都是圓圓片狀，這邊可是長條狀喔！！！



四面烤到金黃~~
入口果然彈牙，怎麼這麼好吃啦~~
切成長條狀比較可以咀嚼到牛舌的Q彈的口感


和牛羽下 A9++


細膩分佈均勻的油花~~烤至五分熟 
入口即化~~我現在真的完全著迷於澳洲和牛的肉汁和香氣耶！！
擔心不過癮嗎？？別著急！！！！
我們還有。。。。 和牛牛排 

兩大塊的和牛牛排~~我的心情在飛揚啊~~
忘了說....這邊烤肉不需要一定自己來烤，可以請服務人員代勞！！
其實他們反而喜歡幫你烤喔！！
因為這樣才能確保客人可以吃到食材的黃金美味期 
這麼好的食材烤壞了不是很可惜嗎？和牛會哭泣的......

牛排有四種沾醬可以選擇~~
今天是配 紅磚 - 紅酒奶油

慢慢融化後，紅酒的香氣真的飄散出來囉~~~


五分熟是我最愛的熟度~~肉汁都還鎖住在裡面！！
吃來 Juicy ，又不會太生~還有豐厚的油花！！
和牛吃起來真的一點腥味都沒有~


不沾任何沾醬就很美味唷~~
但既然有特別的紅酒奶油，當然要來沾一下啊！！！
多了點酒香的和牛，吃起來有點法國Fu 囉！！


兩大塊的牛排~~我們四個人吃剛剛好！！！


地瓜起司燒  $180
這到底算是甜點還是鹹點呢~~~呵呵



為什麼我會這樣說？？
雖然上面有厚厚一層金黃起司覆蓋，但是裡面的奶醬
因為日本地瓜的關係，吃起來濃郁香甜！！
吃起來雖然會很飽，但是我還是忍不住想吃完它
（甚至冷掉了，精選日本地瓜還是好美味）

桌邊服務出現啦！！！！！
小推車裡賣的是什麼葫蘆呢？？


出現了~~ 一極炙壽司 （套餐）
是我最愛的鮭魚~~

火槍直接拿出來~~~燃燒吧！！！！
那個香氣真的不是在開玩笑！！！

和牛也燃燒了！！！
因為油脂更豐富~~~火焰就更漂亮啦！！！
就在我旁邊烤，口水真的不自覺會一直冒出來耶！！！

上面還要點綴一些小配料~~
我們好像來到是日本料理店了！！！


成盤上桌前，還淋上了巴沙米可 Balsamic 酒醋

套餐的部分每種口味只有各兩個（共四個）喔！！！ 其他是加點的！！


鮭魚握 $120 （單點 一份兩貫）

所以一個才60元啦~~有拖尾的大塊鮭魚肉耶！！！
今天美中不足的部分就是~鮭魚烤太熟了！！！
本人愛吃三分熟的鮭魚炙壽司~~  不然魚肉就太硬了~~


一極牛肉握 $140 （單點 一份兩貫）

蔥花和下面的醬料，微微刺激的辛辣感~~
Balsamic 特有的香氣，配上油脂滑順牛肉~~

看到滿牆的清酒~當然也要試喝看看！！
漂亮的清酒瓶也是日本帶回來的！！

出羽櫻~ 櫻花酒吟釀  $1600 / 瓶 （720ml）

想喝又不知道口味怎麼辦~~
這邊的酒單很貼心的幫大家介紹囉！！



這邊還很貼心的有提供 特選清酒
我覺得蠻適合不常喝清酒又想嚐鮮的朋友~~價格又不貴~~ 
服務人員都能提供專業的建議喔~


法式鴨胸 （套餐）

精選宜蘭的櫻桃鴨~~

鴨胸真的也很好吃！！！姊姊讚不絕口~~
肉質肉汁不在話下，鴨皮下豐厚的油脂，吃起來非常濃郁~~
我跟姊姊都愛皮烤的有點脆脆的口感！！


重點~~~黃磚 - 橙香奶油！！！！！
跟鴨肉有夠搭的啦~~
而且這個奶油好吃到我姐姐直接吃~~還有柳橙的果肉在裡面！！
聽說做這個黃磚費時又費工~
一大堆的柳橙只能做出一點點的橙香奶油喔！


無骨雞腿肉（蔥醬） （套餐） 

乍看還以為是什麼義式香料口味，其實是青蔥口味唷！！


隨著爐火慢慢的烤熟，蔥的香氣也慢慢的鮮明！！！
雞肉我個人覺得是很難烤的好吃又漂亮的食材~~
因為很常烤不熟或者外面烤焦~~
所以這時候就讓專業的服務人員協助囉！！
烤的漂漂亮亮的雞腿肉好囉~~
果然熟度剛好，超嫩又Juicy~~
蔥醬的味道真的很特別，喜歡吃蔥的朋友真的不要錯過！！

季節風味醋飲 （套餐）

吃到這裡其實都已經飽的差不多了~~
但是今天的燒肉盛宴才到一半呢！！！
喝個酸溜溜的醋飲冰沙，清清嘴裡的味道，繼續吃下去囉！！！

頂級厚切松阪豬  $220 （單點）

金柚套餐是以牛肉為主，所以都沒有吃到豬肉~~
印象上次去豐原店吃的時候，覺得松阪豬挺好吃的！！
這次也不例外囉~~


真的是 " 厚 " 切 的 松阪豬~~~
松阪豬怎樣最好吃，就是烤到油花出來冒泡時~~嗶嗶啵啵
厚切的口感更好~~
怕膩的可以沾柚檸汁，真的百搭啊~~


還記得貓頭鷹啤酒嗎？？

我們又喝了第二種 藍色標籤的 小麥柑橘 口味~~
其他三人都覺得這個口味比較好喝~~
但是我比較喜歡清酒口味耶！！！


一極巨干貝  （套餐，單點＄190 /顆）

我最念念不忘的超級大干貝！！！！
套餐裡只有兩顆啦~~所以有兩顆是單點唷！！


五分熟的鮮干貝~~喔~~~~
都不知道怎麼形容這個美味了~~我都捨不得一次吃完！！

看到沒有~~就是這麼大顆啦！！！！
烤完有點點縮水，還是這麼大顆唷~~



頂級大草蝦  （套餐 2 隻，單點 $220 / 2隻）

四隻草蝦就要把烤盤整個佔滿囉~~


吃到這時候，通常肚子也都飽的差不多了~~
可以慢慢欣賞烤草蝦秀！！！
先站好，躺左邊，躺右邊，最後烤蝦頭~~
好好粗喔~（蝦肉塞滿嘴貌  ）


別怕撥完蝦殼手上的味道不好聞~~快到廁所洗洗手吧~~~
這邊提供法國 L'OCCITANE 歐舒丹 的洗手乳和乳液~~薰衣草香味的唷！！
香氛則是加拿大 ESCENTS 伊聖詩 
這兩個牌子我都蠻喜歡的唷~~
橫隔膜  $440 （單點）

大推推推推推~~~

橫隔膜可不是到處吃的到的喔！！！
而且聽說這也是限量的！！！這邊提供兩種風味的橫隔膜 
有蔥花的是稍微有抓醬 ，超好吃~
那個醬汁鹹淡合宜，還有點點甜味~~ 愛死這道了~~~


另一種是 原味 ~~


因為有抓醬的香氣實在太迷人~~被秒殺了！！！
嚐到甜頭了，所以乖乖的再等原味的烤好~~
乖乖的拍烤好的照片給大家瞧瞧~~~
你有沒有覺得它再發光~~~Bling Bling 亮 ~~
那個口感我真的不知道怎麼形容，是很柔軟感覺，但肉汁豐盈~~
形容完口水又開始分泌了.....


一極和牛小排  $680 （單點）

我承認我們有點OVER........
都吃了這麼多了.....連牛小排都不放過！！！



不一樣的油花分佈，吃起來就是不一樣啊！！！！


上吧~~~和牛牛小排！！
烤完的一樣被秒殺~~~澳洲和牛真的很厲害！！！


蝦咪~~還有套餐的肉要上！！！現在要換 美國安格斯牛 登場囉！！

一極霜降肉 （套餐）（秘醬口味）

我現在是澳洲和牛的信徒.....連以前我最愛的安格斯牛都覺得沒這麼厲害了.....
不過其他人說，還是很好吃啊！！！！

好吧~~我承認自己太挑嘴....對不起
但是那個 秘醬 真的很厲害，味道我很愛呢！！


胸腹肉 （套餐）

這麼大片，脂肪還很厚~~我還以為是培根來著！！


開始烤囉~~~這個肉非常有視覺上的享受~~


搭配蘿蔔泥~~


用肉片包裹大量的蘿蔔泥入口~~~
油膩感頓失！！！剩下是彈牙的口感喔！！！

季節手做甜品  （套餐）
我會這麼喜歡牧島不是沒有原因的~~~
因為..................最後還有好吃的甜點當 Ending !!

覆盆子慕斯 佐 藍莓果醬 & 柳橙
酸酸甜甜的 覆盆子慕斯，連不愛吃甜點的帥氣老爺也一口吃完~~
可見是道男生女生都愛的口味！！


結帳櫃臺 還有 薄荷糖呢~~


今天我們從7 點半 一路吃到快11 點才離開~~
真的吃得很開心~~已經在盤算下次什麼時候還要來大飽口福一番！！
因為菜單上還有好多新菜色人家想吃吃看啊~~~

看到這裡很多人會擔心荷包~~
我們是真的吃得很誇張的那種，還喝了不少酒！！
其實最好入門的就是點套餐，兩個人吃一定足夠！

但是............看到我這樣強力放送....是不是會覺得只吃套餐不大夠....
我。真。壞。啊~~~~

誠心覺得店家對食材的用心程度，這個價位真的不算貴！

敬請期待下一次的牧島暴食之旅~~ 誰要陪我啊~~哈哈哈

延伸閱讀：13/3/30牧島燒肉專門店【豐原店】～肉食族的美味盛宴

========  店  家  資  訊  =========

牧島燒肉專門店【大墩店】

ADD：台中市大墩路689號
TEL ：04 - 2329 - 0366
營業時間：
平日 PM 17：30 ~ 24：00
假日 AM 11：30 ~ PM 15：30 / PM 17：30 ~ PM 23：00
官網：http://www.mo-tto.com.tw/
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