13/11/28牧島燒肉專門店【台中大墩店】~不停精進的燒肉職人

千呼萬喚~~終於等到牧島燒肉在台中展店囉!!!
不過相信我~~漫長的等待是值得的~
台中店的餐點比豐原店的更上一層樓~
不論是食材、配料、創意、美味度都讓人為之驚豔 
A9++級 的頂級澳洲和牛~~百吃不膩啊!!


牧島燒肉專門店台中店位在大墩路上~~
離台中美食一級戰區 公益路 不遠!!!
會私心注意這麼久,就是因為離我家很近啦!!!
走路約 15 分鐘即可到達~~ 
嘿嘿 ~~ 省了找停車位的麻煩,又不怕被抓酒駕,還可以散步健身
獨棟的建築,簡約時尚,很難想像他是燒肉店~~


用圓木堆疊成牆面~
進去還有淡淡的木香!!!


為什麼我說一點都不像燒肉店~~~
你瞧瞧~~這是店頭的裝飾一角!!
聚光燈下是旅行箱和蠟燭~一整個時尚~~


另一面牆,則是各式各樣的清酒!!種類不少喔~~

在等候帶位時,你可以坐在這邊的皮沙發,欣賞這些漂亮的清酒瓶!!
有些酒標超漂亮~~而且清酒的名稱都好有趣喔!!!


上頭的燈具則是大片的葉子~~唯美的光線就從葉脈中透出!!!



「我家養了一頭牛」~這不是林X營鮮奶廣告台詞嗎?
牧島裡也有一頭牛~~但我想到的是...那個部位的牛肉好吃啊~(流口水中..)



這邊的空間完全挑高~~沒有壓迫感


 圓木細拍


這裡的座位數不算多喔~~
今天剛好是非假日的晚上,客人數還OK
對於沒什麼特別宣傳的店家,我覺得生意算很不錯囉!!




這個特別的夾子,是店家特地去日本找來的!!
又輕又好夾,我可愛的姊姊都想問可不可以賣一支給她了~~
用心就是從小細節看的出來~~
我們吃到後面,突然有人說,ㄟ~吃了這麼久都沒有很濃的烤肉味
然後四個人不約而同開始確認,真的耶!!!

關鍵應該就是這高起的爐子邊緣強力抽風吧!!!
去吃烤肉最討厭就是衣服頭髮沾到各式各樣的烤肉味 




沾醬~~
黑色的那個我完全沒碰到...Sorry~~
因為另一個淺色沾醬 - 柚檸汁,完全擄惑我的心~~沾什麼都好搭啊!!


調味海鹽+ 蒜片
這個拿來沾肉也很讚喔!!!



平常不是特愛吃大蒜的我~~對這邊的炸蒜片情有獨鍾!!
別害羞~~想吃就請服務生幫你多送一點吧 



還沒來看最重要的菜單呢!!! 

先說明一下,今天我們是四個人來用餐~~
因為上次在豐原店的經驗是牧島套餐內容非常豐盛,兩個人點一份套餐綽綽有餘(而且會很撐)
但是菜單裡又會有很多單點的菜色想吃~~

所以決定點一份套餐,大家分著吃,再加點其他想吃的菜色!!

套餐的價位有 1480、1680、1980、2280 ,共五色套餐

白柚 Shiro Yuzu 套餐 $1480
黃柚 Kiiro Yuzu 套餐 $1680
綠柚 Midori Yuzu 套餐 $1680
黑柚 Kuro Yuzu 套餐 $1980

金柚 Kin Yuzu 套餐 $2280 
(四個人可以小小奢侈一下,就選這個啦~)

更漂亮更詳盡的線上菜單:請點我

自從跟帥氣老爺在一起後,也開始學著吃飯配點酒小酌~
所以酒單也來研究一下吧!!


燒肉好像最普遍就是配啤酒~~
這邊是 Asahi 的生啤酒~~
聽說柚香生啤酒也很特別!!每間燒肉店都有自己的秘方唷!


好可愛的貓頭鷹~~而且店家推薦!這也是特別去日本找的喔!!


貓頭鷹啤酒 - 清酒啤酒  $ 180 (單點)
是一整套的耶!!!
貓頭鷹啤酒有專屬的杯子,瓶蓋也是貓頭鷹~~

清酒啤酒,相信很多人都沒聽過吧~~
連閱酒無數的帥氣老爺也是第一次喝~~

除了清酒口味,還有藍色的小麥柑橘,黃色的小麥香草


一罐其實剛好會倒滿滿一杯包含泡沫的部分~~
那天我也才學到,原來啤酒用杯子喝和直接用口對著玻璃罐喝味道大不同~~
倒出來用杯子喝,會比較好喝,香氣也會比較明顯喔!!
因為一罐我們四個人分著喝,所以沒拍到整杯滿滿的樣子...
覺得有穿西裝打領帶的阿楞,特別適合這裡.....
一整個像是上班族下班聚餐的樣子~~ (其實我們就是啊!!
喝起來我覺得挺順口的~~氣泡也很細緻~~
對於不大會喝酒的人,甚至是女生,算是蠻容易入口的唷!!



食令前菜  - 蕃茄凍佐起司(套餐)

去吃義大利菜很常出現的蕃茄 佐 莫佐雷拉Mozzarella 起司~~
到這裡變成了精緻的蕃茄凍,配上方整的起司片,最上面一樣點綴羅勒醬 
對於不敢吃蕃茄的我,是一大福音!!!清爽的風味,沒有很重的蕃茄味!
是很不錯的開胃小品 


松露野菇奶油燒 (套餐)

沒想到吧!!!吃燒肉還有松露出現~~
這裡的特色就是把法國料理融入燒肉中~

先說明一下,這邊的奶油非常有特色喔!!分為五色(磚)~~
今天用餐一共吃到了三種~~黑磚、紅磚、黃磚

首先登場,松露奶油 - 是黑磚 



烤肉也是講求順序的~~先從清淡的口味開始,一直吃到後面重口味!!
味覺才不會混淆~~
松露奶油融化了~~香氣陣陣飄來~~
不用擔心會太油!!這道吃起來很爽口的!



主廚沙拉 (套餐)

沙拉有三種口味可以選,分別是 牧島、凱薩 & 胡麻
今天我們是吃  " 牧島口味 " 超好吃!!大推~~~
而且我有沒有看錯~~居然選用高價位的芝麻葉來當沙拉 !!
醬汁酸甜開胃~~應該是用了橄欖油和水果風味的油醋調味~~風味十足


豪華生菜組合  $60 (單點,套餐加購價 $49)

原本想說要點來包肉配著吃.....
想不到肉太美味,每次都被秒殺.....等吃完才發現...生菜,原來你也在啊!


這是搭配生菜包肉的味增醬~~ (自己亂取名稱  ,吃起來像味增啦!)

柑橘薑汁雪酪蘇打  $120 (單點,套餐飲品更換無酒精飲料折30元)

大推推推推推~~~~
用的是瑞士知名 莫凡彼Mövenpick 的 冰淇淋~配上清爽的蘇打
超好喝~~~我跟姊姊都很愛!!!

大紅袍薑汁蘇打 $90 (單點)

覺得喝雪酪蘇打太娘們又不想喝酒的男士~~不妨點這杯大紅袍薑汁蘇打!
我以為很特別,後來才知道日本當地燒肉店也有類似的產品喔!!
四個人就我一個人不知道是怎樣........
重點喝起來很爽口,搭配燒肉很適合~~
姊夫就是喝這杯唷!!!!


喝到後面,有點忘記了~~這邊應該是套餐附的飲料!!!
清爽的檸檬汁,這邊的檸檬都是店家自己壓的喔!!!
就是為了完美搭配自家的燒肉~~


來牧島記得要Facebook 打卡一下唷!!!
打卡招待~~
牛五花小黃瓜捲  


專業人士烤的果然不一樣~~好好吃!!
看得出來肉片超厚吧~~油花很甜,配上清脆的小黃瓜!!好吃!



辣牛五花鍋  $180 (單點,套餐加購價 99元)

大推~~~不點真的太可惜!!!
這邊的辣是很有深度的辣味,不是一入口就很嗆辣,而是麻辣那種~~
原來是用牛高湯做為湯底熬成!!!而且裡面的料超多~~

安格斯牛肉又大片又多,裡面還有豆腐&半熟蛋~~
說真的是我吃過最好吃的!!韓式豆腐鍋靠邊站去!!!
是男生女生都會愛的一道喔!!
冬天可以吃上這鍋香辣又熱呼呼的牛五花鍋~超幸福~~
(謎之音:如果進去只點這鍋應該會被揍飛吧~~>/////< ,好吃又便宜)


準備要開始吃肉了嗎??前面那些都還只是開胃小菜!!!
重頭戲才要登場呢~~~

和牛系列  (套餐)

一共有三種不同部位的澳洲和牛肉 


一極和牛牛舌



平常吃到的牛舌都是圓圓片狀,這邊可是長條狀喔!!!



四面烤到金黃~~
入口果然彈牙,怎麼這麼好吃啦~~
切成長條狀比較可以咀嚼到牛舌的Q彈的口感


和牛羽下 A9++


細膩分佈均勻的油花~~烤至五分熟 
入口即化~~我現在真的完全著迷於澳洲和牛的肉汁和香氣耶!!
擔心不過癮嗎??別著急!!!!
我們還有。。。。 和牛牛排 


兩大塊的和牛牛排~~我的心情在飛揚啊~~
忘了說....這邊烤肉不需要一定自己來烤,可以請服務人員代勞!!
其實他們反而喜歡幫你烤喔!!
因為這樣才能確保客人可以吃到食材的黃金美味期 

這麼好的食材烤壞了不是很可惜嗎?和牛會哭泣的......

牛排有四種沾醬可以選擇~~
今天是配 紅磚 - 紅酒奶油


慢慢融化後,紅酒的香氣真的飄散出來囉~~~


五分熟是我最愛的熟度~~肉汁都還鎖住在裡面!!
吃來 Juicy ,又不會太生~還有豐厚的油花!!
和牛吃起來真的一點腥味都沒有~



不沾任何沾醬就很美味唷~~
但既然有特別的紅酒奶油,當然要來沾一下啊!!!
多了點酒香的和牛,吃起來有點法國Fu 囉!!



兩大塊的牛排~~我們四個人吃剛剛好!!!


地瓜起司燒  $180
這到底算是甜點還是鹹點呢~~~呵呵



為什麼我會這樣說??
雖然上面有厚厚一層金黃起司覆蓋,但是裡面的奶醬
因為日本地瓜的關係,吃起來濃郁香甜!!
吃起來雖然會很飽,但是我還是忍不住想吃完它
(甚至冷掉了,精選日本地瓜還是好美味)


桌邊服務出現啦!!!!!
小推車裡賣的是什麼葫蘆呢??


出現了~~ 一極炙壽司 (套餐)
是我最愛的鮭魚~~

火槍直接拿出來~~~燃燒吧!!!!
那個香氣真的不是在開玩笑!!!


和牛也燃燒了!!!
因為油脂更豐富~~~火焰就更漂亮啦!!!

就在我旁邊烤,口水真的不自覺會一直冒出來耶!!!

上面還要點綴一些小配料~~
我們好像來到是日本料理店了!!!



成盤上桌前,還淋上了巴沙米可 Balsamic 酒醋

套餐的部分每種口味只有各兩個(共四個)喔!!! 其他是加點的!!


鮭魚握 $120 (單點 一份兩貫)

所以一個才60元啦~~有拖尾的大塊鮭魚肉耶!!!
今天美中不足的部分就是~鮭魚烤太熟了!!!
本人愛吃三分熟的鮭魚炙壽司~~  
不然魚肉就太硬了~~


一極牛肉握 $140 (單點 一份兩貫)

蔥花和下面的醬料,微微刺激的辛辣感~~
Balsamic 特有的香氣,配上油脂滑順牛肉~~


看到滿牆的清酒~當然也要試喝看看!!
漂亮的清酒瓶也是日本帶回來的!!

出羽櫻~ 櫻花酒吟釀  $1600 / 瓶 (720ml)

想喝又不知道口味怎麼辦~~
這邊的酒單很貼心的幫大家介紹囉!!




這邊還很貼心的有提供 特選清酒
我覺得蠻適合不常喝清酒又想嚐鮮的朋友~~價格又不貴~~ 

服務人員都能提供專業的建議喔~


法式鴨胸 (套餐)

精選宜蘭的櫻桃鴨~~

鴨胸真的也很好吃!!!姊姊讚不絕口~~
肉質肉汁不在話下,鴨皮下豐厚的油脂,吃起來非常濃郁~~
我跟姊姊都愛皮烤的有點脆脆的口感!!


重點~~~黃磚 - 橙香奶油!!!!!
跟鴨肉有夠搭的啦~~
而且這個奶油好吃到我姐姐直接吃~~還有柳橙的果肉在裡面!!
聽說做這個黃磚費時又費工~
一大堆的柳橙只能做出一點點的橙香奶油喔!



無骨雞腿肉(蔥醬) (套餐) 

乍看還以為是什麼義式香料口味,其實是青蔥口味唷!!


隨著爐火慢慢的烤熟,蔥的香氣也慢慢的鮮明!!!
雞肉我個人覺得是很難烤的好吃又漂亮的食材~~
因為很常烤不熟或者外面烤焦~~
所以這時候就讓專業的服務人員協助囉!!
烤的漂漂亮亮的雞腿肉好囉~~
果然熟度剛好,超嫩又Juicy~~
蔥醬的味道真的很特別,喜歡吃蔥的朋友真的不要錯過!!

季節風味醋飲 (套餐)

吃到這裡其實都已經飽的差不多了~~
但是今天的燒肉盛宴才到一半呢!!!
喝個酸溜溜的醋飲冰沙,清清嘴裡的味道,繼續吃下去囉!!!

頂級厚切松阪豬  $220 (單點)

金柚套餐是以牛肉為主,所以都沒有吃到豬肉~~
印象上次去豐原店吃的時候,覺得松阪豬挺好吃的!!
這次也不例外囉~~



真的是 " " 切 的 松阪豬~~~
松阪豬怎樣最好吃,就是烤到油花出來冒泡時~~嗶嗶啵啵
厚切的口感更好~~
怕膩的可以沾柚檸汁,真的百搭啊~~


還記得貓頭鷹啤酒嗎??

我們又喝了第二種 藍色標籤的 小麥柑橘 口味~~
其他三人都覺得這個口味比較好喝~~
但是我比較喜歡清酒口味耶!!!



一極巨干貝  (套餐,單點$190 /顆)

我最念念不忘的超級大干貝!!!!
套餐裡只有兩顆啦~~所以有兩顆是單點唷!!



五分熟的鮮干貝~~喔~~~~
都不知道怎麼形容這個美味了~~我都捨不得一次吃完!!


看到沒有~~就是這麼大顆啦!!!!
烤完有點點縮水,還是這麼大顆唷~~




頂級大草蝦  (套餐 2 隻,單點 $220 / 2隻)

四隻草蝦就要把烤盤整個佔滿囉~~


吃到這時候,通常肚子也都飽的差不多了~~
可以慢慢欣賞烤草蝦秀!!!
先站好,躺左邊,躺右邊,最後烤蝦頭~~
好好粗喔~(蝦肉塞滿嘴貌  )


別怕撥完蝦殼手上的味道不好聞~~快到廁所洗洗手吧~~~
這邊提供法國 L'OCCITANE 歐舒丹 的洗手乳和乳液~~薰衣草香味的唷!!
香氛則是加拿大 ESCENTS 伊聖詩 
這兩個牌子我都蠻喜歡的唷~~
橫隔膜  $440 (單點)

大推推推推推~~~

橫隔膜可不是到處吃的到的喔!!!
而且聽說這也是限量的!!!這邊提供兩種風味的橫隔膜 
有蔥花的是稍微有抓醬 ,超好吃~
那個醬汁鹹淡合宜,還有點點甜味~~ 
愛死這道了~~~


另一種是 原味 ~~


因為有抓醬的香氣實在太迷人~~被秒殺了!!!
嚐到甜頭了,所以乖乖的再等原味的烤好~~

乖乖的拍烤好的照片給大家瞧瞧~~~
你有沒有覺得它再發光~~~Bling Bling 亮 ~~

那個口感我真的不知道怎麼形容,是很柔軟感覺,但肉汁豐盈~~
形容完口水又開始分泌了.....


一極和牛小排  $680 (單點)

我承認我們有點OVER........
都吃了這麼多了.....連牛小排都不放過!!!



不一樣的油花分佈,吃起來就是不一樣啊!!!!


上吧~~~和牛牛小排!!
烤完的一樣被秒殺~~~澳洲和牛真的很厲害!!!


蝦咪~~還有套餐的肉要上!!!現在要換 美國安格斯牛 登場囉!!

一極霜降肉 (套餐)(秘醬口味)

我現在是澳洲和牛的信徒.....連以前我最愛的安格斯牛都覺得沒這麼厲害了.....
不過其他人說,還是很好吃啊!!!!

好吧~~我承認自己太挑嘴....對不起
但是那個 秘醬 真的很厲害,味道我很愛呢!!


胸腹肉 (套餐)

這麼大片,脂肪還很厚~~我還以為是培根來著!!


開始烤囉~~~這個肉非常有視覺上的享受~~


搭配蘿蔔泥~~


用肉片包裹大量的蘿蔔泥入口~~~
油膩感頓失!!!剩下是彈牙的口感喔!!!

季節手做甜品  (套餐)
我會這麼喜歡牧島不是沒有原因的~~~
因為..................最後還有好吃的甜點當 Ending !!

覆盆子慕斯 佐 藍莓果醬 & 柳橙
酸酸甜甜的 覆盆子慕斯,連不愛吃甜點的帥氣老爺也一口吃完~~
可見是道男生女生都愛的口味!!



結帳櫃臺 還有 薄荷糖呢~~


今天我們從7 點半 一路吃到快11 點才離開~~
真的吃得很開心~~已經在盤算下次什麼時候還要來大飽口福一番!!

因為菜單上還有好多新菜色人家想吃吃看啊~~~

看到這裡很多人會擔心荷包~~
我們是真的吃得很誇張的那種,還喝了不少酒!!
其實最好入門的就是點套餐,兩個人吃一定足夠!

但是............看到我這樣強力放送....是不是會覺得只吃套餐不大夠....
我。真。壞。啊~~~~

誠心覺得店家對食材的用心程度,這個價位真的不算貴!

敬請期待下一次的牧島暴食之旅~~ 誰要陪我啊~~哈哈哈

延伸閱讀:
13/3/30牧島燒肉專門店【豐原店】~肉食族的美味盛宴

========  店  家  資  訊  =========

牧島燒肉專門店【大墩店】

ADD:台中市大墩路689號
TEL :
04 - 2329 - 0366
營業時間:
平日 PM 17:30 ~ 24:00
假日 AM 11:30 ~ PM 15:30 / PM 17:30 ~ PM 23:00

官網:http://www.mo-tto.com.tw/
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特約停車場
特約A - 位於大墩十四街、店旁邊
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