石家魚丸是新竹當地很有名的小吃。
已有60多年歷史，
早期是由石老先生沿街叫賣，
漸漸地，
即使現在店面開在社區小巷裡，
食客還是絡繹不絕前來。
逢年過節，
排隊買魚丸帶回家的更多。
 


門口擺的是煮食的攤子，
裡面擺的是再平凡不過的桌椅。



手工的魚丸非常好吃，
捏好的魚丸一顆顆的放在盆子裡頭。





已經是下午非用餐時段，
但是人潮還是超多，
可看得出來這間店在新竹當地是小有名氣。





只賣這幾樣，
魯肉飯+魚丸湯(包餡/不包餡、清湯/骨肉湯)，
就賣得嚇嚇叫，
大學吃到現在沒漲過價。



店內沒有特別裝潢，
沒有豪華的桌椅，
只有樸實的感覺，
一旁還有以前電視來採訪的報導和照片等。



骨肉魚丸湯，
味道自然，
沒有加太多味素，
因為光煮丸子+煮豬骨肉的高湯，
大概就多到用不完，
骨仔肉一直是我很愛的肉，
因為在骨頭邊邊的肉都好Q好軟，
肉汁配上湯頭，
鮮甜的滋味在嘴裡融化。



很多人吃完後還會外帶個幾斤，
煮這麼多丸子，
湯頭自然不會被稀釋掉。



所謂魚丸，
是指丸子的皮是用魚漿做的，
脆脆的有彈性，
至於內餡，
粉飽滿，
是用很多瘦肉、一些荸薺、一點香菇、青綠的蔥花，
所做成，
整體鮮美多汁清爽不油膩。





經典吃法是，
一碗魯肉飯配上一碗骨肉魚丸湯。



又買了隔壁的張家肉圓





在石家魚丸斜對面的石記魚丸
在我大學時還沒開，
也從來沒吃過。




※詳細資訊介紹※
石家魚丸
地點：新竹市興學街 27,29 號
電話：(03) 5242965
營業時間：AM 9:00 ～ PM 5:00
網址：http://shijia.nettime.com.tw/


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