【信義】丸龜製麵.讚岐烏龍麵(新光三越)

除了日本拉麵店不斷進駐台灣外,
烏龍麵店亦然,
前陣子頗受台灣遊客喜愛的丸龜製麵才剛進駐台北。



雖然在日本是B級美食擁有數百間分店,
但是目前台灣只有一家分店,  
所以非假日排上20分鐘也是很正常的。

 
木作的裝潢和清一色白衣制服,
都傳達著濃濃日本味。

讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位,
不時會出現在電視冠軍,
或是料理東西軍的特選素材,
沒機會去日本吃,
不打緊,
現在在台北就吃得到。



很難想像在美食街裡人潮排成這副德性,
幸好等待的時間沒有想像中久,
一下子就能吃到美味的烏龍麵。

點完麵類之後還可以點炸物或是飯糰,
自己拿盤子自取。



小小的店舖裡,
算算將近十個身穿白色制服的員工,
手邊總是忙碌專注著自己的工作。



點餐流程步驟:
1、拿取托盤
2、跟服務人員點餐,選擇烏龍麵的口味
3、師父會把煮熟的烏龍麵丟到冷水裡保持Q度,並依據客人點的烏龍麵加湯加料,才遞給客人
4、選炸物
5、結帳
6、可以自己隨意添加蔥花和炸天婦羅的麵衣



建議各位進到點餐區前還是先看好主食,
以免龜毛太久引起後方排隊人龍的抓狂。



物價節節高漲,
吃不飽的日本拉麵一碗數百元的年代,
看到這樣的平價烏龍麵令人覺得揪感心。



現場煮麵,
再用大網撈起,
一邊燙熟,
一邊保持溫度,
入碗前如果是乾拌的口味,
會再用機器將麵體吹涼。











炸物種類不少,
單價不高,
喜歡什麼就夾什麼,
有炸蔬菜、炸蝦、炸花枝、炸雞、炸香腸、炸茄子、炸地瓜、炸青椒、炸南瓜等。







壽司與飯糰從25元到35元之間,價格也是蠻划算的





蔥花、天婦羅渣、七味粉、天婦羅醬、開水,
都是自助式的。





拿好手上的食物,
開始找座位,
原則上座位不是太難找,
因為排隊的時間比吃麵的時間還長好幾倍。





豚骨烏龍麵加上辣醬、半顆半熟蛋、
少許的豬肉片,
就是香辣豚骨烏龍麵。





泡在熱湯裡的烏龍麵容易越來越軟,
記得要盡快享用,
這兒的豚骨烏龍麵湯頭還不錯,
喝起來不會膩得讓人難受,
而且因為有辣醬的加持,
吃起來不油不膩,
味道還不錯。















丸龜製麵‧讚岐日式烏龍麵
地址:新光三越A8館B2(台北市信義區松高路12號B2)
電話:02-2729-1658
營業時間:週一 - 週四: 11:00 - 21:30
               週五 - 週日: 11:00 - 22:00
官網:
ブランド情報|株式会社トリドール
FACEBOOK:丸龜製麵(台灣)丸龜製麵(日本)

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