《台北信義通化》塔吉摩洛哥料理 Tajin - 道地、美味的回教料理

就算你跟我一樣喜歡旅行,已經去過一些國家了
但我們心裡明白
有些國家,可能一輩子都沒機會去看看



也因此,我特別愛吃道地的異國美食
尤其是既陌生又好吃的




而我的冷門異國料理名單中
想先跟大家介紹這間
「塔吉摩洛哥料理」


本篇小重點:
「塔吉鍋」是什麼?有什麼作用呢?


塔吉摩洛哥料理是大學時外籍老師推薦的
於是約了大學朋友一起來嚐鮮
餐廳位於
「捷運六張犁站」附近
沿著基隆路走,看到中國石油的下個巷子左轉就是了

這是帥氣帥氣的老闆,摩洛哥人
曾任模特兒,幫agnes b.等大牌拍過廣告
還上過康熙來了

老闆是回教徒,因飲食有所限制
在台灣吃得不方便,所以時常自己料理回教餐
朋友們來訪時,對他的回教餐大為讚賞
因此,他與漂亮的台灣太太
三年前開了這間店

(照片左方小小的那位是老闆娘,可惜沒拉她入鏡)



他們兩個人從交往直到開餐廳的故事好像小說,很有趣
上塔吉摩洛哥料理的部落格就可以看到
例如這篇(
老闆娘寫的「老陳與我」:請點我


店內裝潢充滿北非摩洛哥的味道
五顏六色的漆與不同的燈飾
將餐廳劃分成幾個用餐區域












店裡的音樂
聽起來是阿拉伯文(摩洛哥的官方語言)
但是曲風與傳統阿拉伯歌曲不同
比較偏西北非的調調,推測是摩洛哥的歌曲



整面牆的漂亮餐具,幾乎都是從摩洛哥直運台灣
這些藝品的小細節,就待各位靠近仔細看看了


















隨著變幻莫測的旋律
享受著這份異國感
期待餐點上桌





MENU在此(官方完整版請點我

招牌主餐主要有兩種

塔吉鍋 (Tajin)谷司谷司 (Couscous)

谷司谷司類似小米,是當地人的主食
但網友對它的評價很兩極
不是非常愛,就是吃不習慣
所以我們都打安全牌
點了兩份不同的招牌塔吉

需要預訂才吃得到的套餐:




一般套餐組合有下列三種
既然都來吃了,就直接點第三種吧
湯、甜點、飲料全部都有






等到肚子開始咕嚕咕嚕叫了
正想著「怎麼還沒送上來呢」時
廚師們就將菜餚全部端出來

一次上桌,一氣呵成
原來,這些餐點要混著吃才行


滿足地看著滿桌的異國餐具、沒吃過的菜色

饕客們所追求的,就是這份新鮮感





谷司谷司沙拉
Couscous Salad


由於是主餐沒吃到谷司谷司
所以
沙拉特別選了它

這道沙拉看似口味很重,實則清淡爽口
口感像是大顆的小米
混雜著各種椒類與香料
一邊配著湯吃,我非常喜歡

若你能嚐出這些菜裡各有哪些香料
那應該就算香料達人了吧





海利拉湯 Harira Soup
(套餐附贈;單點100元)


扁豆、巴西里、番茄、洋蔥、摩洛哥香料

特別喜歡這碗
碗緣套了圈金屬飾品
好想買回家




將表層的香料攪拌均勻
我喝到一口
滿是扁豆與香氣的熱湯
多層次的香料,像在挑戰我的味蕾
我不曾像這樣寫不出一個所以然來
因為香料太豐富
豐富到香氣足以停留整晚

異國風夠強烈,我非常喜歡


朋友則說香料味少一點會更適合台灣人的口味
但他原本不吃扁豆,卻說這裡的扁豆很好吃





番紅花飯 

顏色看似咖哩飯,吃起來卻非常清淡
想像吃著一般的白飯再加上一些番紅花味
這種香料非常自然
與白飯均勻融成一氣

摩洛哥人主食不太吃飯
這碗飯是配合台灣人飲食習慣所設計的
想想也對,若沒有飯
還真不知道要拿什麼搭配肉汁





Pita餅

約兩公分厚的Pita餅
是摩洛哥人的主食


正統吃法:
將餅撕成小片,沾著塔吉鍋裡的肉汁吃


吃起來質地是稍粗的麵包
我立刻聯想到

「阿拉伯人盤腿圍坐共餐、徒手撕著大麵包沾肉汁吃」的畫面
原來撕麵包吃是這種感覺





摩洛哥羊肉塔吉 (單點350元)

「塔吉(Tajin)」為摩洛哥語,意為「陶鍋」或「陶鍋製料理」

摩洛哥的塔吉鍋最常見的烹飪方式
加入各種香料,再以文火燉煮肉類
最大特色是烹調時不加水
使食物養分不流失,且保有原味





這道非常推薦
與湯品比起來,香料味少了一些
羊肉軟爛入味
叉子還沒叉到底,它就化開了
肉汁混著豆類與剁碎的蔬菜
我們一半配飯,一半沾Pita餅
怎麼吃都好好吃

青菜應是為台灣人所加的
摩洛哥人不吃青江菜吧
所以我覺得可有可無








番茄起司牛肉丸塔吉 (單點250元)
Cheese Kofta (Meatball) Tajin




這兩道看起來只差了一顆蛋
但味道差滿多的

碎肉製成的牛肉丸,微鹹的碎塊中滿是香料味
配上略帶起司味的肉汁
再搭上一點柔潤的蛋黃
第一次吃,
很好吃且有驚艷感

這道一樣是一半配飯,一半沾Pita餅
兩道各有特色,我都很喜歡
朋友則愛羊肉勝於牛肉丸






它看起來很像肉塊
其實是碎肉製成的牛肉丸
事先應該有用許多香料調理過
咬下去不但流汁,且香氣四溢





試吃一口之後
就再也沒動過的摩洛哥辣醬
對我而言太辣了
愛吃辣的人,應該會想要買一罐回家





附餐一號

摩洛哥薄荷茶、米布丁




摩洛哥熱薄荷茶

許多網友推薦這茶
我覺得不錯,但薄荷味再濃、再涼一點會更好


摩洛哥人以金屬茶壺裝熱飲可真是一絕

茶壺導熱速度很快,一不小心會燙手
然後,跟朋友聊個天,它卻又涼得很快

莫非當地人在喝茶時
都得抓緊時間、馬上喝完不成?

好喜歡這組漂亮又有趣的茶具





摩洛哥米布丁 (套餐附贈;單點80元)

印象中,正統的米布丁甜度超高
但這杯米布丁卻剛剛好
應該已針對台人的口味稍作改良


它像是軟化後的糯米粄
底部還吃得到一顆顆糯米粒
沒吃過米布丁的人一定要來試試


其實,我更希望吃到甜死人的傳統米布丁
大家超推薦的甜度
我反而覺得再甜一點更棒





附餐二號

冰咖啡、招牌烤棉花糖





烤棉花糖 (套餐附贈;單點70元)

微鹹的餅乾,夾著熱呼呼的棉花糖
咬起來甜甜、黏黏

吃完一份,意猶未盡
難怪網友都說它是店內人氣甜點
只可惜它只有一片




其實,不應該點棉花糖
因為
當場到粉絲團按讚,就可得到一份免費烤棉花糖
按一個讚有一個,同桌人按兩個讚就送兩個

建議大家選其他兩道甜點,再打卡送棉花糖
這樣就三種都吃得到了




整份套餐吃完正好飽足
是一次很特別的用餐經驗

我覺得大部分的異國餐廳,販售
新鮮感居多
但塔吉卻能兼具「新鮮感」與「美味」
會讓我想再帶其他朋友來吃

我們沒時間親自飛去摩洛哥
但很幸運能夠在台北吃到道地的摩洛哥料理
這間餐廳,值得一訪



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   店家名稱: 塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine
   消費時間:2013年 10 月 
   地址:台北市基隆路二段144巷3號
   電話:02-2732-7296
   營業時間: 週二 - 週日11:30 - 14:30 、 18:00 - 21:00
   可否刷卡: 否
   官網:
http://tajin27327296.pixnet.net/blog


 
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