型男主廚酒鄉義大利風 - Bottega

要寫Bottega這間在Napa Valley那帕酒鄉紅紅火火的義大利餐廳,就不得不先介紹一下它的明星級主廚。

 
多年前剛來美國時,每逢星期六中午打開電視都會看到一個型男在煮菜,他的名字叫Michael Chiarello。嚴格來說他不是帥哥型長相,但舉手投足一顰一笑都有熟男的無限魅力,甚至有那麼點George Clooney喬治克隆尼的影子,迅速成功擄獲我的少女心(羞)。他是義大利裔美國人,手上主要兩個節目"Easy Entertaining with Michael Chiarello"和"Napa Style",每次看到他輕輕鬆鬆變出美味可口的義大利菜餚,然後在Napa自家後院對著美麗一望無際的葡萄田吃吃喝喝時,都會讓我有想馬上搬去Napa度過餘生(?)的衝動!除了Bottega以外,他在Napa的Saint Helena還有另一間義大利餐廳Tra Vigne,近期代表作是在舊金山Embarcadero專賣西班牙tapas小食的Coqueta,每間餐廳都叫好又叫座。
言歸正傳回到Bottega,或許是因為明星主廚光環的加持,餐廳生意非常好,建議盡量提早訂位,尤其是週末時間。
 

戶外的位子一位難求。


黃銅色的水杯很有特色。當天喝的酒是Napa Duckhorn酒莊2012年份的白酒,味道適中不偏甜也不dry,非常喜歡!(不過顏色怎麼淡的跟水一樣~)值得一提的是除了單杯酒以外他們也提供所謂quartino份量(大約是平常的一杯半),如照片裡的玻璃小瓶。如果多人來又想每種酒淺嚐即止,點quartino來分是不錯的選擇。
 


麵包跟歐洲一樣直接放在桌上,沾醬混合了帕瑪森起士,大蒜和洋香菜(parsley巴西里),香氣撲鼻讓人很開胃!


沙拉Shaved Brussels Sprouts Salad,brussel sprout中文叫抱子甘藍或者球芽甘藍,長得像迷你型的包心菜,亞洲好像比較少見。西餐裡常拿來做配配菜,不過比較常見是整顆或對半切來吃,全部切成絲的好像少見一點(或者我孤陋寡聞?)這沙拉裡面拌了檸檬美乃滋,烤過的杏仁,切碎的蛋和pecorino起士,很清新特殊的口感。

 
前菜Wood Grilled Octopus,章魚有淡淡的火烤味,是當天大受好評的一道菜。
 

Lobster Cavatelli,龍蝦海膽義大利麵,通常只要看到這種組合我就毫無抵擋力,不過這個麵對我來說好像鮮過頭了(不是腥),反而讓我沒那麼喜歡,同行友人倒是讚不絕口,只能說吃東西這件事情真的是非常主觀啊!


當日精選Quail Rissoto,義大利燉飯上面是用洋蔥和葡萄煎過的鵪鶉肉,燉飯的米粒吸飽了高湯的鮮味和洋蔥的甜味,是整桌人公認的本日冠軍!


Rigatoni alla Cacciatora,番茄兔肉義大利麵。同行友人中有一位是兔肉愛好者,見了兔肉非點不可。整體來說味道很好,但我個人對兔肉有點障礙,總覺得吃起來有"兔子的味道",確切很難形容,只能說就是一個很野味的味道,莫非是心理作用?


飯後甜點Zeppole a la crema,炸甜甜圈裡面包ricotta cream,香酥不油膩,可以沾著巧克力醬吃,單吃也很棒。

 
整體來說Bottega表現不俗,但相比之下舊金山的Cotogna反而讓人更為驚艷會想再三造訪。其實我最大的心願是能見到MC本人並且合照一下(聽說他三不五時會出現在店裡),可惜當天與他無緣。以後有機會還是會來嘗試別的菜色,喜歡義大利菜的朋友若是有機會去Napa玩耍也可以試試看喔!
 
最後歡樂大放送Napa美景一張,秋天的Napa真是美~爆~了~!