嘉義.蕭老師火雞肉飯

店名:蕭老師火雞肉飯
地址:嘉義市自由路101號(與遠東街交叉口)
電話:05-2326836, 0936-409435
營業時間:10:00~14:00, 16:00~20:00



    老實說在什麼2011年雞肉飯節名店PK賽前,並不曾聽過蕭老師火雞
肉飯的名號,也因此在看到它榮獲第一名優勝時非常好奇,但怎麼想也
沒印象曾見過它。有次上班途中赫見偌大招牌,才知道原來就在自由路
上,於是找了次機會一探究竟。




  店內用餐空間算大,主打紅色系的裝潢頗有吃合菜餐館的感覺。整
體餐點價位比一般小店略高,但還在可接受範圍。

火雞肉飯(小) 25元 下水湯 30元 滷白菜 20元

  火雞肉飯的米飯屬粒粒分明類型。雞肉偏瘦而非滑嫩走向,淋上醬
汁後避免了澀口問題。醬汁裡已加了油蔥酥一起滷製,油鹹香度可,不
算特別驚豔。


  原覺三十元的下水湯小貴,可是看到快滿出來的料就釋懷了。店家
的下水料如胗、心、腸等都給得不手軟,熟度和厚度也拿捏得宜。湯頭
大骨底散著些許薑絲與酸菜的滋味,喝來順口。


  滷白菜軟而易食,也沒有過於油膩的問題,不過自己喜歡柴魚或扁
魚味再重些的版本,要是再來點碰皮就更好了(一整個貪心)。

  初嚐蕭老師,表現良好,然以個人口味來說,倒稱不上印象強烈。
喜歡嚐試不同雞肉飯店家的人,也來這裡瞧瞧如何?


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