嘉義太保.阿墨風尚料理

店名:阿墨風尚料理
地址:嘉義縣太保市安仁里棒球一街8號
電話:05-3625701
營業時間:11:30~22:00



    在查詢太保美食時,便偶有食記提及這家阿墨料理,後來又接獲烤
雞的推薦情報,於是趁了有事到太保的機會,至此報到。




  店家用餐空間寬敞明亮,也有提供雜誌電視讓客人觀賞。這裡的餐
點種類很多,套餐、義大利麵、鍋物、甜點等大致都有涵蓋。在套餐類
有兩個限量品,因此各點一份。

泰皇檸檬鱒魚(套餐) 330元
咖哩起司烤半雞(套餐) 330元

    套餐與單點的差別在於多了沙拉和甜點,若以事後論來說,建議單
點即可,因此沙拉和甜點都表現平凡。


  沙拉以簡單蔬果組合,使用油醋醬,酸味頗勁,帶了開胃效果。

  檸檬鱒魚除主菜外,還有牛蒡絲及滷豆干兩項配菜,和一碗蛤蜊湯
。主菜表現很棒,檸檬味香不過重,醬汁酸中帶甘,佐上魚肉正好。鱒
魚與常見使用魚種的鱸魚相比,肉質較紮實,自己是喜歡滑順的鱸魚多
些。魚身底部還有吸滿醬汁精華的寬粉條,十分美味。

  相形下,配菜滋味中規中矩,而附湯就顯太過清淡無味了。

  烤半雞需料理半小時,無耐心者建議先致電預約。烤雞還附有白飯
、濃湯、咖哩醬、餐包及些許蔬菜。餐包就是一般奶油餐包;濃湯很濃
郁,但並非鮮奶而是像奶油的那種厚重,因此較難喝多。


  說是烤雞,更像是炸雞。烤雞外皮酥炸,內裡的雞肉雖柴卻帶汁,
這倒是較少見的走向,一般要嘛滑嫩多汁,要嘛乾柴,難得是介於中間
的滋味。雞肉應有先醃過,吃來夠味又有香料散出的美好,即便不沾醬
也很可口。咖哩醬屬略帶甜味類似,然並非日式的甘味咖啡,反倒較似
南洋椰汁咖哩的甜味走向。

  在啃雞肉過程,總覺它有些類似去峇里島嚐到的酥骨雞(但沒辦法
連骨頭都啃下),而在吃完後又有彷彿去吃肯德基炸雞全餐的錯覺。簡
單說就是怎麼吃,這隻烤雞都像隻炸雞。若硬要說烤得部份,就是外皮
有些許部份是有起司焗烤附上的,或許菜名改為「起司『焗』烤半雞佐
咖哩醬」會更貼近些。






  飲料選了果汁和紅茶。紅茶表現一般;果汁則像常見的罐頭稀釋果
汁,只是意外地是水蜜桃風味。


  原猜測甜點會是凍凍家族(茶凍或咖啡凍),結果是巧克丁布丁,
不過吃來就像用一般布丁粉所製成,與凍凍家族大同小異。

  用餐過程中,發現大多客人幾乎都是點這裡的鍋物,或許是其強項
,有機會來這裡的話,建議你不妨也試試它的鍋物吧!


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