嘉義.羅家涼麵

店名:羅家涼麵
地址:嘉義市垂楊路128號
營業時間:早上~中午



  經熱心網友凌的提醒,才發現原來在垂楊路上有家頗受歡迎的小吃
攤。由於早上便有營業,剛好列為早餐探險的對象。


  這裡賣的餐點比想像中多,一時慌了手腳,只好先點份涼麵。後來
觀察其它客人似乎都點了樣黃色物品,於是到櫃台要了一份。

涼麵 25元 豬舌20元 絞肉蒸蛋 10元

  涼麵是典型嘉義加美乃滋的薄寬麵風格,特別處在於其麻醬裡似乎
還多了什麼調味,感覺類似花生香或是其它,原諒味蕾不專業的我無法
告知答案,只覺這裡的麻醬不若別的店家的濃膩。然而儘管麻醬不膩,
美乃滋卻給得過份地多,吃來著實負擔。左右張望,來用早餐的客人幾
乎都點其它商品,沒人如我般點涼麵。莫非涼麵並不是店家招牌料理?
(但店名不就叫「涼麵」了嗎@@),可惜已不及後悔。


  小菜,或說黑白切抑或是魯熟肉,比之涼麵讓人驚喜,無論滋味或
是價格。豬舌處理得乾淨爽口,可以吃到自然的鮮彈。原以為是蟳糕的
黃色物品,才知道其實是夾雜絞肉的蒸蛋。蒸蛋帶有孔隙卻不過鬆散,
絞肉則讓口感多了份層次。


  店家附的沾醬一樣屬酸味較明顯的型式,這好像是魯熟肉的慣用沾
醬風格,可惜不適合我這非嗜酸者。

  整體來說,這裡的涼麵吃多易膩,但小菜就頗推薦,或許下次讓來
碗滷肉飯配小菜才是王道。


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