鶯山民宿位在中埔鄉石硦村的鶯歌山, 原本整片山林都是種植檳榔樹, 民宿主人為了保護這座歷代祖先傳承下來的鶯歌山,因此就將檳榔樹全數砍伐,開始在這種植櫻花樹、 油桐樹及各種樹木,想要將鶯歌山回復以往的生態,並且在樹林下種植山蘇。 山蘇是一種喜好潮濕的植物,需要在半日照陰涼處的環