嘉義.大業街無名傳統早點

店名:無店名
地址:嘉義市大業街29號
營業時間:早上~?



    這家台式早餐店一樣是由消失許久的JUST TO EAT饕客網友所推薦,
若非如此,大概不會跑到大業街一帶進行早餐探險。



  這裡主打台式小吃,卻又兼賣蛋餅,十分奇妙。因聽說米糕不錯,
於是要了一份,再追加碗綜合湯。

米糕 20元 綜合湯 20元

  米糕屬筒仔米糕類型。米飯部份軟Q適中,屬未調味純米香類型。
米糕上的肉燥肥瘦兼雜且為塊狀,故能滿足嚐料快感,肉燥本身鹹味已
足。醬料是自己較不習慣處,因屬純粹帶鹹味的油膏,不似有些店家有
蒜頭或油蔥提香添層次,幸好至少並非偏甜走向。桌上的辣醬是辣椒醬
,略加可彌補這部份的不足。

  綜合湯最令人驚豔。二十元的用料一點都不含糊,竹筍、丸子、甜
不辣、油豆腐等盈了湯碗,竹筍的嫩脆口感也值得讚賞。湯頭調味不過
重,能嚐到食材的淡淡清爽。

  原為米糕而來,豈料反以湯品讓自己喜愛。用餐期間不少外帶人潮
,可惜未留意多選擇什麼餐點,有機會再來研究研究。


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