基輔炸雞 (Chicken Kiev)

原來烏克蘭的里夫(LIVI) 也有圓山飯店? (譯名皆為Grand Hotel)

初次抵達一個不熟悉的城鎮 前往最有名氣 (但並不是最高級) 的飯店 應該是最不麻煩的方式!

在里夫機場遇到德州掮客後 幫我省下一筆計程車費 (我只花了三塊台幣的價錢就到了此飯店,搭計程車一定要100倍以上的價錢)

省下來的錢給隔天地區導覽的費用還有剩,他宣稱太太是烏克蘭人 ,那我想那導遊應該是他小舅子之類的吧!

最為一個純粹的烏克蘭城市,當地人不太喜歡說俄語,所以俄語的普及率不及首都基輔,如果他們會說英語的話,情願用英語而不是用俄語跟你溝通 (說英語的話我是更樂意的啦!)

作為一個 "極老派"  想必我對這間有歷史的飯店一定是一見鍾情

水晶吊燈 雕梁畫棟的迴廊

於是我又幻想我住進了凡爾賽宮 ...... 陽春一點的凡爾賽宮

一到櫃台我便表明要 "最便宜的房間"  於是櫃檯小姐給了我一間兩張單人床附洗手台的房間

要價35歐元(2007.2.9的價錢)

今天(2010.4.14)再度確認最陽春的房價已經是三年前的兩倍

我來之前她正研讀著基礎法語及基礎德語 (跟我很像,只會講簡單的幾句,深一點的就破功)

上圖的餐廳,據說美國某位總統曾經來過用餐


在連續幾天的 "韻律體操餐" (注) 後

決定到這間飯店的餐廳打牙祭 給他 "開下去"! 沒關係

首先上來的就是我最喜歡的黑麵包(左) , 如果有喝過德國黑麥汁的話,味道很雷同,有濃濃黑麥發酵的味道

注:俄羅斯韻律體操選手Kabayeva (出生烏茲別克塔什干,最近準備跟總理普亭結婚那位) 有一次'訪問的時候曾經說: [ 我從五歲後,最常吃的食物,就是黑麵包和白開水]

她應該少加了一項: 綜合維他命

她又說:[我明明很瘦,但看起來很胖] 

坦白說:我也為這所苦,我看起來的重量絕對比實際重量多10公斤以上

Borshch 甜菜湯其實源自於 波蘭 或 烏克蘭(有兩說)

據說是沙皇的鄉愁

好一點的餐廳裡面有碎牛肉,這碗台幣65元的甜菜湯裡面當然有牛肉(菜單上註明是50公克,很前蘇聯的作法,東西多少清清楚楚寫在上面)

在基輔自助餐店的甜菜湯當然沒有牛肉(因為才30多塊,此甜菜湯也比我半年後在海參崴喝得好喝,但價錢差不多

嗯!我教一下甜菜湯的作法好了:

湯底用雞湯(因為我較懶惰所以用雞湯罐)或自己熬的蔬菜湯 

湯滾後 之後把甜菜根刨成絲下去燉煮 (大約要煮半小時以上)

如果要增加湯的濃稠度 可以先把部分甜菜根及番茄到果汁機打碎後再下去煮 

最後淋上依持優格就大功告成了

當初會寧願花大筆鈔票吃基輔炸雞(台幣195)其實還有個原因:

曾經看過有旅遊作家說吃到的基輔炸雞不道地又硬又冷 他順便提到服務生的態度更冷

看完菜單後 我只點了甜菜湯及基輔炸雞

訓練有素且也有歷史的服務生 滿意的點了頭(似乎我點了招牌!)

等到一上桌 果然賣相佳!

不過當時唯一有點小失望的是:肉有點小塊ㄋㄟ! 

 



因為事先有作功課:裡面可能包豬油 美乃滋 番茄醬或起司

有事先問過waiter ,他說:裡頭包的是起司

不要看它小小的一塊,熱量很高,且粉油,把薯條一起吃完,絕對很撐

它的做法:去骨雞肉 --> 起司 -->雞肉- ->起司...... 層層包裹再下去炸  

 

直到吃飽喝足,碩大的餐廳還是只有我一人 YA! 餐廳又被我包下了!

燈光美! 氣氛佳! 服務好! 東西好吃!

值得啦!