板橋 梅光軒

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鹽味清爽

味增加辣一整個重口味

稀哩呼嚕的大口吸麵條

配上脆口的筍乾與軟嫩燒肉

讓肚子能七分飽的分量

是羅傑與小惡魔想一解拉麵癮的好地方

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鹽味清爽

味增加辣一整個重口味

稀哩呼嚕的大口吸麵條

配上脆口的筍乾與軟嫩燒肉

讓肚子能七分飽的分量

是羅傑與小惡魔想一解拉麵癮的好地方

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府中捷運站出口的店家

最近幾年的更替

由原本的台雞店

換成鞋子大拍賣

一轉眼又成了梅光軒的根據地

白底黑字招牌

站在縣民大道上不注意挺難的

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牆上的畫作

不以豐富色彩取勝

單純的黑與白

反映出梅光軒發源地的背景

是北海道旭川單純的農業小村

相對的拉麵也不花俏

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一定要有的吧台座位

不同的是

這邊要抬頭才能與師父打照面 say hello

而且沒有靠近廚房~熱呼呼的疑慮

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吃麵前先來劈根柴火

再扔到燃燒的火爐裡

隨著紅色起舞

底下的溫度不斷升高

但電子模擬的技術日新月異

越來越有真的fu

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麵碗與勺子是不可或缺的工具

甩麵甩的好

湯頭味不跑

煮麵水殘留的味道

會大大影響店家精心熬製的湯頭

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柴燒復刻的menu

雕琢出梅光軒字樣

燻黑的紋路

營造出農村就地取材的主意

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三大基本口味一次到齊

圖文並茂的解釋

讓大家一目了然

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若是想吃肉的話

也有提供增量版的

當然小朋友的代價也較高

想要奶油香與玉米的甜

這裡的奶油玉米口味看來就像是要下雪的天氣來上一碗的阿

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想健康一下

有野菜拉麵可選擇

只是健康的代價不低

可樂餅與炸雞這類單品是少不了的

價格依舊很日本

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每桌都有冰涼麥茶

一邊入口

一邊欣賞牆上

充滿木頭氣息

似乎是道盡師傅煮拉麵就跟劈柴火一樣盡力

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另一面則是花花綠綠的區塊

乍看像是廣告紙

實則是蒐集而來的紙袋

拚奏出讓人眼花撩亂的圖案

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黑白影響保存了早期梅光軒的營業景況

在路邊的攤子上

或是臨時搭建的雨棚

大伙站著吃拉麵

可見其獨特魅力

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餐具在桌上一應俱全

調味料有七味粉等等

還有一個大蒜控愛的

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就是炸過的蒜酥

淺黃的色澤

帶著蒜香味

不見焦黑的苦澀

讓我與小惡魔都相當喜愛

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小惡魔的鹽味拉麵

淡白色的湯頭

浮著筍乾與肉片

濃淡沒有洗腎或是拼命灌麥茶的疑慮

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大量的蔥花並不辛辣

反而有股淡淡的甜味

叉燒幾乎都是瘦肉

燉的相當軟爛

一夾就會各分東西

本以為會卡牙縫的肉質

意外的是順口

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拉麵的軟硬可以調整

看著小惡魔大口的吸

默默無語地一直夾

就知道美味

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我的味增辣拉麵

一層辣油擺明是重口味來著

還有被玷汙的半顆糖心蛋

上面加了一匙的辣豆瓣

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味道讓羅傑有炸醬泡麵的錯覺

但不同的是

日本真的很重鹹阿

單吃辣豆瓣的味蕾需要白開水滋潤 

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糖心蛋熟度剛好

以筷子夾取

還可發現中心的膏狀蛋黃

辣油盤據

入口多了一股竄升的熱流

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看來除了多點辣油外

似乎是還不到洗腎等級

小惡魔嚐了一口

直接打槍太鹹

之前吃慣公司的伙食

鹹度對羅傑來說尚可容忍

隱含的味增濃郁

吞下來才浮現

再調淡一些會更順口

套句小惡魔的話~喉嚨才不會卡卡的

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麵條保有一點Q彈

吸附了辣油與湯汁

像是狀態極佳的乾拌麵

別把有點硬的搞成軟趴趴的麵條

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羅傑手拙

好端端的一塊叉燒肉

被搞得像是過了絞肉機

細碎的塊狀

肥瘦各有不同口感

但都不卡牙縫

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灑上蒜蘇

撲鼻香氣沒有嘴巴臭的後遺症

只是濃郁的變成像碗沾醬

羅傑好想舉手再叫一碗麵來沾阿

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筍乾口口脆實

斷面纖維不拖泥帶水

沒有當食草動物的下顎疑慮

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火辣辣的饗宴之後

走到附近的全家

來隻霜淇淋

濃郁的奶香與滑順口感

似乎較麥當勞清爽些

有熱有冰

中午的一餐也挺滿足

 

 

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