❤南投-內巷甕缸雞


單點 4人 / 820元

地址:南投縣集集鎮民權路473號
電話:049-2760035
手機:0912-977024 
★歡迎來電預約:0912-977024(每週三公休)
網站:http://urn.okgo.tw/

資料來源 (店家介紹:http://urn.okgo.tw/ ):
 
同樣的食材,若經由不同的烹煮方式,當然也就會呈現不同的口感及滋味;而若是在進行任何料理的過程中,再加入料理者的用心及耐心,想必所吃下肚的美味,將又會刺激到您另一番的味蕾領域。
 
TVBSG 食尚玩家專訪
 
【原木慢火細心把關.原汁原味嘴裡呈現】
位於集集火車站附近的「內巷甕缸雞」,主打招牌「甕缸雞」!為了保留肉質本身的鮮美特性,特別採用正宗的原木,以慢火的方式烘烤,呈現出原汁原味的風味口感,瞧那剛從甕裡取出的烤雞,光是受那金黃般的酥脆外皮及香氣所吸引,口水就不聽使喚的流了下來,待料理完成,甕缸雞端上桌的那一刻,輕輕扒開香脆的外皮,香甜的湯汁順著鮮嫩肉質輕輕滑落,此刻正是您真正享受的開始。
 
集集「內巷甕缸雞」不單只有甕缸雞受歡迎,像是麵線、竹筒飯、竹筍湯及養生雞湯和各式快炒野菜等菜色料理,您也一樣能從中吃到獨特的滋味。實在的作法、平實的價格,在「內巷甕缸雞」的引領之下,讓您吃到最划算、最難忘的美味。想知道甕缸雞那般無法擋的魅力滋味是如何而來的嗎?!快到集集「內巷甕缸雞」,嚐過一次您就明白。
 

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這天朋友帶我們去這家吃飯,這家店的地點好特別,就在鐵道旁邊,旁邊有好多植物,有讓人放鬆心情的感覺,店外有好多石頭,階梯會滑走路要小心慢慢走喔!



店的右手邊有小水池,上面還有可愛的葉子飄在上面。


店的左手邊,這裡視野很廣,有透視的感覺,看遠方鐵道慢慢縮小真有趣!


店家大門口可以看到櫃台甕缸


櫃台後面好多甕缸,裡面都是裝現烤的烤雞。


這是剛剛店員現烤好出來的甕缸雞,每個顏色都非常漂亮,看起來好好吃喔,好想趕快吃掉他,呵呵!




一直看櫃台後面的甕缸雞,差點忘了要介紹一下櫃檯,哈!


櫃台旁邊的柱子有貼時間表和一些照片


櫃檯桌上有名片


名片背面還有地址


先到櫃檯拿菜單點餐


點完餐後再進去店裡找位子,大門口上方有寫一些店家的菜。



一進去店裡的右手邊可以看到好大的冰櫃,裡面有擺放飲料和酒。



冰櫃旁邊有大型的魚缸


裡面最大條魚就是清潔魚,好肥一條阿!


魚缸旁邊是給客人自取的餐具、醬料和塑膠手套。


店家的天花板好特別,好多竹子。


從店裡往外面看


店家的牆壁好多人來過留言的痕跡,滿滿的都是字。


這家店面好大,好多圓形的大桌子,這裡的桌椅,感覺好像在外面可以看到人家辦喜酒用的桌椅一樣。




裡面還有一個空間


擺設方式也是跟外面一樣簡單


等出菜同時先到冰櫃拿飲料喝吧!


這家出菜好快喔,這是我們點的菜,等等怎麼少了一隻雞,我的雞呢?
因為是現烤的,剛好又是吃飯時間人超多的,只有一個人在烤,現烤現切比較久時間,先吃飯吃菜好了。


雞油拌飯 30元


右邊是肉燥和菜脯,吃起來口感有脆脆,菜脯帶點肉燥味道很香,左邊是脆瓜,吃起來鹹鹹脆脆很下飯好吃。


雙採水蓮 120元


跟台北的不一樣,這裡炒的水蓮旁邊還有加一些,紅蘿蔔絲、木耳和香菇,讓整盤菜顏色好豐富,看了就胃口大開。



地瓜葉 80元


地瓜葉旁邊也有加紅蘿蔔絲和香菇,看起來也很豐富。



鮮筍湯 50元 我沒看錯吧!真的只要50元,超大一碗,感覺可以用他洗臉了。


裡面湯超多,筍子沒有很多,湯頭味道喝起來非常清淡,可以吃的到筍子的原味很鮮甜好吃。


店員跟我說,我的雞現烤好出來了,我趕緊跑到櫃檯旁邊,特別拍我的雞,哈!

脆皮甕缸雞 450元


現烤現切非常燙,店員都要戴厚厚的手套。


開始現切分解



我的甕缸雞拿在手上,終於讓我可以吃你了。







店員大概分解,其他要靠自己分解,謝謝這對可愛的夫妻,帶我跟浣熊吃這家的美食。



這隻現烤的雞超燙的,浣熊先生有練過嗎? 幾乎都是他剝給我們吃,呵呵!真是辛苦他了。


好厲害的浣熊,一下就幫我們分解好




旁邊還有附雞油湯,店員說如果吃起來會乾就把肉沾一點點來吃。

吃原味不沾雞油湯,可以吃的到雞肉的原味,雞肉很嫩又有汁很好吃,一點都沒有乾乾的口感;另一個是沾雞油湯的雞肉,吃起來特別香,簡直是香到不行,油香在嘴裡入口即化,嘴裡充滿了雞肉香甜味道,雞肉滑嫩超順口,人間美味阿!雞皮帶點微焦顏色,皮有點微微的酥。


一隻雞兩隻腳,其實我吃雞的部分,最愛吃的是雞腳。


雞腳的皮非常薄,但是帶點膠質味道,口感非常香Q有彈性,非常好吃超 香的。


這家真的很好吃,下次有機會來南投玩,會再來這家!